Singapour

ESCAPADE GOURMANDE : STYLE, ÉPICES ET DETOX

Tiffin Room - Curry BuffetPoursuite de notre voyage gourmet au royaume libéré de la mode “fusion”. Notre épopée des cuisines du monde authentiques nous emmène en Inde avec style, en Italie avec panache et… à Singapour, en mode tout cru et végétarien pour une petite cure détox!

ESCAPADE GOURMANDE: LE GOÛT DU VRAI, DE L’AUTHENTIQUE

Bisque - Fleur de Sel (c)


Point de cuisine “fusion”, tellement tendance dernièrement, dans ce voyage gourmet. L’accent porte sur des saveurs et des ambiances authentiques:  tradition française dans toute sa noblesse immuable, incursions au coeur  du Vietnam du peuple et du Japon des maîtres poissonniers et rôtisseurs.

UN CHEF UNE RECETTE - La buche, très exclusive, de Nicolas Vergnole, chef pâtissier chez ODETTE

Nicolas Vergnolle, chef patissier chez OdetteNicolas Vergnole, Chef patissier chez ODETTE, nous livre en exclusivité  sa recette de bûche de Noël préférée. Elle ne figure pas au menu; elle a été concoctée spécialement pour Le Petit Journal. Nous sommes les uniques heureux élus … et nous partageons avec vous, chers lecteurs. Cadeau de Noël!. Sa ligne directrice nous enchante: plus de goût, plus de légèreté, moins de sucre.
Entretien avec un jeune chef fougueux, qui crée au fil des émotions qui traversent son existence, tel un musicien, un sculpteur, un peintre…

ESCAPADE GOURMANDE - 2 Interprétations de NOEL, façon grand hôtel

Grand HyattGoûter gourmand au restaurant The Landing Point du Fullerton Bay hôtel, soirée Belle époque au Grand Hyatt, deux manières de célébrer Noêl en mode salé-sucré.

UN CHEF UNE RECETTE - Frédéric Deshayes introduit l'authentique patisserie fine à Singapour

Frédéric DeshayesSon restaurant, boulangerie, pâtisserie: D0.MAIN, fait la part belle au Goût français, avec un grand G. Génie dans l’art de saisir les opportunités et fort de son savoir-faire irréprochable, Frédéric Deshayes n’est pas un grand pâtissier par hasard…

UN CHEF, UNE RECETTE - JANICE WONG, artiste de génie

Apple Rose - Janice WongJANICE WONG est chef Pâtissier en titre, internationalement reconnue.  Cette jeune femme singapourienne de 33 ans est une artiste de génie qui crée des oeuvres comestibles: plafond en marshmallow, dessus de table en chocolat, murs en bonbons. … Visionnaire et iconoclaste, elle évolue dans un temple de la créativité où l’art se savoure, jouant avec les couleurs, les textures, les parfums, permettant à ses oeuvres d’évoluer au contact des visiteurs et clients. “Le monde est votre imagination”. Telle est sa philosophie. Ambitieuse et travailleuse forcenée (15 à 18h par jour), c’est aussi une entrepreneuse redoutable qui gère adroitement sa marque: Janice Wong, présente à Singapour, Hong Kong et Tokyo avec des restaurants/bars à desserts comme 2am;dessertbar. Vénérée à Singapour et unanimement respectée dans la profession, c’est un modèle de “succes story” au féminin.

ESCAPADE GOURMANDE - Art pur, perfection dans l’imperfection… (2)

ForlinoCréer, imaginer, repousser les limites, innover, partager, aimer, se réaliser… au nom de la sublimation des ingrédients et des techniques, pour une expérience globale, gastronomique mais aussi artistique.Il est question d’art pur, d’accomplissement, d’exploit, de recherche de plaisir esthétique autant que sensoriel dans cette escapade gourmande qui présente des talents et des personnalités hors du commun.

BUDGET 2017 – Moving Forward Together.

Budget 2017, Discours du ministre des finances au parlement
« Moving Forward Together », c’est le titre-slogan du budget 2017 que le ministre des Finances, Mr Heng Swee Keat, présentait au parlement le 20 février. Un budget consacré pour l’essentiel aux moyens exceptionnels que le gouvernement souhaite mettre en place pour aider les entreprises et les personnes à s’adapter aux changements, pour gagner les quelques points de productivité permettant à Singapour, malgré les vents contraires, de maintenir…
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COACHING - "Je porte des habits qui ne me vont plus"

Nicolas Serres Cousiné est un contributeur régulier de la rubrique coaching du site lepetitjournal.com. Ce mois-ci, il répond à l’un de nos lecteurs, Michel, qui ne supporte plus la vie de fou qu’il mène à Londres depuis maintenant 20 ans.
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BENOIT HAMON - "Je suis plutôt favorable à l’harmonisation fiscale"

Benoît Hamon, candidat de la Belle Alliance Populaire à l’élection présidentielle de 2017 en France, était en visite à Lisbonne. L’occasion pour lui de rencontrer les dirigeants portugais de la gauche au pouvoir, notamment le Premier ministre Antonio Costa. Il était accompagné, lors d'une rencontre avec des ressortissants français installés au Portugal, de Gabrielle Siry, candidate du PS pour la 5ème circonscription pour les prochaines législatives.
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