Singapour

ESCAPADE GOURMANDE… espiègle et brillante, riche, exotique et authentique.

THE KITCHEN AT BACCHANALIA Révélation fracassante d’un jeune chef australien fou de travail mais fidèle au petit garçon espiègle qui est en lui à Kitchen at Bacchanalia; destination Inde du nord et Népal pour un festival de saveurs typées et de textures riches issues d’un savoir-faire ancestral à Shish Mahal; kitsch extravagant d’un café-restaurant-salon de thé taiwanais à Dazzling Café; enfin, honneur à la Thailande et sa cuisine tout en finesse aromatique chez Patara

HAUTE GASTRONOMIE – RETOUR LE DÎNER DE GALA « DISCIPLES D’ESCOFFIER » DU FESTIVAL VOILAH!

Voilah! Disciple d'Escoffier dîner épicurien - (c) Gilles Comlanvi.Point d’orgue gastronomique du festival voilah! Le maître aurait été fier de ses disciples. Le dîner de gala épicurien à Sentosa le 18 mai dernier a permis de fêter le dixième anniversaire de l’association « Disciples d’Escoffier » à Singapour et de lever des fonds, en présence de Mr Marc Abensour, Ambassadeur de France à Singapour, et de Mr Giovanni Viterale, Président Directeur Général du groupe Fullerton à Singapour.

ESCAPADE GOURMANDE : vol au-dessus d’un vivier de jeunes talents.

The Fort - by Maison IkkokuPerfection, simplicité, qualité, convivialité, générosité.
Perfection d’un chef japonais ivre de précision, minutie et pureté, travailleur infatigable qui sublime la cuisine italienne de terroir chez terra; ambiance décalée Pop-Art vintage dans un parc, pour un concept de bistronomie gourmet japonisante et cocktails sur-mesure, uniques, extra-ordinaires à Fort by Maison Ikkoku! Ambiance de banquet voluptueux et généreux autour du maître rôtisseur incontesté de Singapour au Bar Roque.

ESCAPADE GOURMANDE sous la houlette de ténors de la scène gastronomique singapourienne

Chef's Table by Chef Stephan
Lorsque rigueur germanique rime avec délice épicurien, esthétisme et maitrise technique absolue, le résultat est enchanteur: version haute gastronomie à la table fort prisée de Chef Stephan; version café-restaurant sincère et sans compromis qualitatif chez Otto’s Deli Fresh. Lorsque la cuisine chinoise est déclinée avec brio par deux virtuoses au sommet de l’art culinaire du “Grand Empire”, le ravissement est garanti chez Kai Garden.

VOILAH! GASTRONOMIE - Festival du goût français aux quatre coins de Singapour

(c) The Patissier - CroquemboucheLe festival Voilah! met en valeur à Singapour un pilier de notre culture française: la gastronomie et le vin. Il s’agit de promouvoir une certaine idée de la France, son savoir-faire et ses traditions. La scène gastronomique de Singapour s’est montrée, très tôt, perméable et réceptive: de nombreux restaurants, bars à vin, cafés, pâtisseries, chocolateries entre autres, sont aujourd’hui fièrement tenus par des singapouriens dans une pureté de style étonnante.

ESCAPADE GOURMANDE: 100% singapourienne, entre tradition et modernité.

Singapour a su très tôt embrasser le dynamisme des flux migratoires, s’en inspirer pour solidement asseoir sa spécificité. Il en va de sa culture en général, comme de ses évolutions culinaires et gastronomiques. Petit tour par un lieu mythique qui accueillait les migrants avant de devenir un Palace “Heritage” au Clifford Pier du Fullerton, puis découverte intrigante d’un “self-made chef” qui revisite avec espièglerie les plats du grand sud-est asiatique chez Wild Rocket; enfin, plongeon dans le Singapour des singapouriens, dans une auberge familiale de street food qualitative, ambiance “hawker centre” grand format, créative et pérenne depuis 3 générations chez Keng Eng Kee (Kek).

ESCAPADE GOURMANDE : raffinement exclusif, générosité orientale et convivialité

Cuisine 100% terroir, informelle et authentique pour cette nouvelle escapade gourmande. Singapour rime avec cosmopolisme, jusque dans l’assiette.

APFS - Journée de formation pour les professeurs de français

L'association des professeurs français de Singapour (APFS) organise, à Singapour, les 16, 17 et 18 novembre prochains 3 journées pédagogiques. Ces ateliers de formation sont destinés aux professeurs de français langue étrangère (FLE) et langue maternelle (FLM) ainsi qu'aux personnes qui viennent de passer leur DAEFLE. Ils accueilleront des intervenants de qualité (RFI Savoirs, InSitu,...) et des représentants des grandes maisons d'édition (Clé…
PSA Port - Photo (c) PSA

SINGAPOUR - Ré-imaginer l’économie

Que sera Singapour dans 20, 25 ou 50 ans ? Quelle vision Singapour projette-t-elle pour les décennies à venir ? Championne auto-proclamée du design…
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Un pâtissier français détenu en Chine depuis cinq mois

Un pâtissier français, employé à Shanghaï d'une chaîne de boulangeries fermée pour raisons sanitaires, est en détention depuis cinq mois en Chine, a révélé sa famille qui a lancé une pétition pour sa libération, une situation que le Quai d'Orsay suit "avec la plus grande attention".
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GESTION DE CRISE – Les consuls face à l’exceptionnel

Peu importe l’endroit ou le pays dans lequel vous pouvez vous trouver dans le monde : en situation de crise, la France par le biais de ses consuls protège ses concitoyens. Cette année, 89 consuls et consuls généraux exercent leurs missions à travers le monde. Mais attention, ils ne doivent pas être confondus avec les ambassadeurs… Petit tour d’horizon de leurs missions et des actions qu’ils peuvent mener en cas de crise. 
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