Découvrez l’ensemble des étoilés Michelin 2024 à Hong Kong et Macao

Première étoile pour Anne-Sophie Pic à Hong Kong 

Cette année, le Guide Michelin voit l'ajout de 7 nouveaux restaurants une étoile et de deux nouveaux restaurants deux étoiles, avec 95 ajouts recevant ou conservant des étoiles au total.

Pour les nouveaux restaurant une étoile, Chef Tam's Seasons au Wynn Palace Macau, Racines et Sushi Kinetsu à Macao. Le restaurant gastronomique à l'avant-garde végétale Feuille a décroché à la fois sa première étoile Michelin et une étoile verte.

Ouvert depuis seulement quatre mois, Cristal Room d'Anne-Sophie Pic a connu une ascension fulgurante avec sa première étoile Michelin, qui s'ajoute aux 10 étoiles de la cheffe à travers le monde.

Récompenses individuelles à Hong Kong et Macao

Shinya Goshima, chef-fondateur du restaurant une étoile Godenya, a reçu le Sommelier Award, son restaurant ne proposant pourtant que des accords de saké.

En plus de sa première étoile Michelin, The Legacy House a également vu Lydia Yung, membre de la salle, recevoir le prix du service. Mora, l'établissement axé sur le tofu de Vicky Lau, a ajouté à son étoile verte sa première étoile Michelin, tandis que le chef cuisinier Choi Ming Fai a reçu le prix du jeune chef.

A noter que Noi et The Huaiyang Garden, qui avaient reçu leur première étoile Michelin en 2023, ont tous les deux décroché leur deuxième étoile cette année.

Tous les étoilés Michelin 2024

3 étoiles

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (Hong Kong)
Caprice 
Forum
Jade Dragon
L’Atelier de Joël Robuchon
Robuchon au Dôme
Sushi Shikon
Tang Court
Ta Vie

2 étoiles

Alain Ducasse At Morpheus 
Amber
Arbor 
Bo Innovation
Feng Wei Ju
Lai Ching Heen
L'Envol 
Lung King Heen
Mizumi (Wynn Macau)
Noi *
Octavium
Rùn
Tate Dining Room
The Eight
The Huaiyang Garden *
Tin Lung Heen
Wing Lei 
Ying Jee Club

1 étoile 

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana Macau
Ando
Arcane
Beefbar
Belon
Chaat
Chef Tam's Seasons *
Cristal Room by Anne-Sophie Pic *
Duddell's
Épure
Estro
Feuille *
Five Foot Road
Fook Lam Moon (Wan Chai) 
Fu Ho (Tsim Sha Tsui)
Gaddi's 
Godenya
Hansik Goo
Ho Hung Kee (Causeway Bay)
IM Teppanyaki & Wine
Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine
Kam’s Roast Goose
Kappo Rin
Lai Heen
Liu Yuan Pavilion 
Loaf On
Louise 
Man Ho Chinese Restaurant
Man Wah
Mandarin Grill + Bar
Ming Court (Mong Kok)
Mono
Mora *
Nagamoto
Neighborhood
New Punjab Club
Pang’s Kitchen
Pearl Dragon
Petrus 
Racines *
Roganic  
Ryota Kappou Modern 
Seventh Son
Shang Palace
Spring Moon
Summer Palace
Sun Tung Lok
Sushi Kinetsu *
Sushi Saito
Sushi Wadatsumi
Takumi by Daisuke Mori
The Chairman
The Demon Celebrity
The Legacy House *
Tosca di Angelo
VEA
Whey
Xin Rong Ji
Yardbird 
Yat Lok
Yat Tung Heen
Yè Shanghai (Tsim Sha Tsui)
Ying
Yong Fu
Zest by Konishi 
Zhejiang Heen
Zi Yat Heen
Zuicho

Etoiles vertes

Amber
Feuille *
Mora
Roganic
IFTM Educational Restaurant

Sommelier Award

Shinya Goshima, Godenya