« MERCI CHEF ! – SEMAINE DE LA GASTRONOMIE FRANÇAISE »

Avec « Merci Chef ! » l'Ambassade de France et l’IFG ont valorisé le patrimoine et renforcé les liens franco-grecs autour de la Gastronomie

Le 29 février l'Ambassade de France a ouvert ses portes pour une conférence de presse mettant en lumière un événement d’une semaine à Athènes, dédié à la gastronomie française intitulé « Merci Chef » qui s’est tenu du 25 février au 1er mars.

« Merci Chef » s’est déployé dans Athènes autour d’évènements gratuits ou payants ouverts au public ainsi que d’évènements caritatifs et éducatifs. La conférence de presse a débuté par un accueil chaleureux et la présentation des intervenants invités par l’Ambassadrice de France Madame Florence Auer.

6 chefs français, 3 hommes et 3 femmes, se sont déplacés pour cette semaine exceptionnelle afin de partager leur expertise et leur passion et mettre en lumière la créativité et le savoir-faire qui caractérisent la gastronomie française. John ARGAUD, Chef exécutif de l’auberge d’Ostape Johann CHAPUIS, Chef 1 étoile au guide Michelin Laëtitia GABORIT, meilleure ouvrière de France fromage Arnaud LARHER, meilleur ouvrier de France pâtissier Eulalie RUS, meilleure ouvrière de France en poissonnerie Marie SIMON, Championne du Monde des arts sucrés.

Madame l’ambassadrice a tenu à remercier également l’engagement des chefs grecs tels que Iakovos Apergis ,Dina Nikolaou,Yosif Petrof et Gregoris Kikis sans lesquels l’évènement n’aurait pas été possible, insistant sur l'importance de l'échange culturel entre les cuisines française et grecque.

Le chef de la Résidence de France Jean-Marie Hoffmann s’est avéré le magistral chef d’orchestre de cette grande première en Grèce. « Nous partageons les mains, mais aussi les coeurs » a souligné l’ambassadrice.

« Merci Chef » a travaillé sur le vin, le fromage et les produits dits « chics » à travers divers lieux et évènements grâce aux partenaires tels que : Air France, l’hôtel Académias, le restaurant ΑΚΡΑ, l’Avra Bar au FOUR SEASONS…

Au total plus d’une trentaine de partenaires ont soutenu « Merci Chef » ( A for Athens Cocktail bar, le magazine collectif Mixer, Bridor, Dathènes Beer,Grey goose vodka, Madame Fraise pâtisserie, Madonna Uppermarket, Athens Capital hotel, NYX restaurant japonais, Liqueurs ST Germain, Steliosparliarosworld, Troufa, on/cut…)

Le 26 février la société EMKO Koutelas a offert une machine à découper les légumes à l’hôpital Tzanio en présence de l’Ambassadrice de France et du chef Iakovos Apergis. Madame Emmanouela Kontostoli du groupe Cacao Barry, a offert 400 tablettes de chocolat aux enfants hospitalisés. Le même jour, Eulalie Rus, MOF honorée en 2023, et Dina Nikolaou ont invité 30 chefs à la résidence de France pour une dégustation d’huîtres, de coquilles Saint-Jacques, homard bleu et tourteau offerts par Arapis Seafood et accompagnés de vins français offerts par Trinity Wines. Puis le Restaurant grec Akra a organisé un menu à huit mains ouvert au public avec le chef John ARGAUD et le chef du restaurant, Yannis LOUKAKIS. Le dessert a été préparé par la cheffe Marie SIMON et le pâtissier Spyros PEDIADITAKIS. Eulalie Rus a confié à la presse avoir découvert avec enthousiasme les saveurs subtiles « et équilibrées » de la poutargue grecque qu’elle espère proposer dans son établissement de l’île sur la Sorgues en Provence.

Les 27 et 29 février « Le MONDE College », école hôtelière, a organisé une première masterclass autour du canard, du foie gras et des coquilles Saint Jacques avec Pascal Bernou chef exécutif de la Maison Rougié en partenariat avec la société grecque degustibus et une seconde masterclass sur les fromages français avec la cheffe Laëtitia Gaborit, en partenariat avec la société Nora’s deli, épicerie fine.

Le 27 février l’Institut français de Grèce, a projeté le film « A la belle étoile » de Sébastien Tulard (qui a affiché complet). Dans le bistrot Maya de l’IFG ,Délifrance Hellas a offert plus de 600 croissants et crêpes grâce au « Bar à Croissants » concept développé et présenté au salon HORECA du tourisme et de l’hôtellerie.

Le 28 février, la cheffe française Marie Simon a proposé aux élèves de l’école primaire Saint Paul d’Athènes un atelier sur la confection de crêpes au confit d’orange. L’ambassade de France et les chefs invités ,avec le soutien de Air France, Valrhona chocolaterie, Dipnosofistirion catering et Deals sa, ont préparé 600 crêpes pour les enfants des organisations caritatives sosvillagegr et hamogelo.

Le 29 février, dans le cadre du Cacao Barry Chocolate Academy, le chef Arnaud Larher, a animé un séminaire professionnel autour du chocolat avec Philippe Marand et Christos Lambrou. En soirée le chef Yohann CHAPUIS, 1 étoile au guide Michelin et Dimitris BOUTSALIS, chef du restaurant de MGallery ont proposé un dîner à quatre mains à l’Athens Capital Center Hotel.

En conclusion de la conférence de presse, Madame l’ambassadrice a souligné l’importance de la gastronomie comme un trait d'union entre la France et la Grèce qui « partagent le même amour de de la tradition et du plaisir culinaire, éléments essentiels pour la culture, l’économie et l’attractivité touristique des deux pays. »