Le restaurant LE BAROQUE, situé à Mutuelleville dans un havre de verdure, propose une cuisine tunisienne et méditerranéenne, souvent revisitée
Nous avons goûté pour vous :
. Macarouna au mérou ;
. Couscous sfaxien au poisson ;
Fraîcheur et qualité au rendez-vous, le plein de saveurs. Bon service.
Tarif moyen entrée + plat = 70 DT.
De nombreuses spécialités sont servies au fil des saisons : borghol au kabkabou, spaghetti aux fruits de mer, kamounia au poulpe, foie de veau et légumes grillés, chevrettes à la Tunisienne ...
Restaurant avec bar, donc assez bruyant.
Fédération tunisienne du patrimoine gastronomique :
En janvier 2023, afin de mettre en lumière la gastronomie tunisienne et son patrimoine, organiser le secteur et rassembler tous les professionnels de la cuisine tunisienne, Mounir Arem, Chef du célèbre restaurant tunisois « Le Baroque » et Foued Bouslama, ont fondé la Fédération tunisienne du patrimoine gastronomique. Cette entité a également un objectif syndical, puisqu’elle a pour ambition de défendre les professionnels du secteur devenant un porte-parole officiel auprès des Tunisiens mais aussi des pouvoirs publics. A cet égard, Foued Bouslama et Mounir Arem ont annoncé la création de 8 chambres attenantes à cette fédération, qui réuniront les centres de formation, les artisans, les cuisiniers, les propriétaires de gites et de maisons d’hôtes qui proposent des tables d’hôtes, les pâtisseries, les restaurants ou encore les traiteurs.
Page Facebook du restaurant ici .
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