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GASTRONOMIE - Les spécialités romaines du Carnaval.

Après le pandoro et le panetone de Noël et avant la colomba de Pâques, c’est au tour des douceurs de Carnaval de garnir les rayons des boulangeries et pâtisseries romaines. Et cette tradition ne date pas d’hier !

LA COURGETTE OU "COURGE D'ITALIE" - De l’entrée au dessert !

Sur tous les étals de fruits et légumes, on trouve les courgettes et leurs fleurs, légume très populaire en Italie. Lepetitjournal.com de Rome vous raconte l’histoire de la courgette et vous propose ce mois-ci 3 recettes originales, de l’entrée au dessert !

APERO - Le succès du Spritz !

En Italie, mais aussi partout en Europe, le Spritz connait un réel engouement et on trouve sa belle couleur orange sur toutes les tables, il a remplacé le Mojito ! Mais connaissez-vous l’origine du Spritz ? Savez-vous qu’il y a autant de Spritz que de régions ? Connaissez-vous LA recette ? Lepetitjournal.com de Rome vous emmène pour une visite guidée …

 

CUISINE – Les secrets d’une mozzarella di buffala de qualité

 

Quand on pense à l’Italie, on en vient très vite à visualiser un plat de mozzarella di buffala accompagné de tomates fraiches et surmonté de sa feuille de basilic. Un plat culte qui n’a pas fini de nous régaler. L’équipe de Lepetitjournal.com est allée à la rencontre des producteurs de la Tenuta Vannulo et des fromagers romains du marché de Piazza Epiro pour vous rapporter les secrets de ce fromage italien star de nos assiettes d’été.

INTERMEDE GOURMET - Ces herbes qu’on cuisine en Italie

Ou bien pourrait-on dire, tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les herbes des étals de marché au printemps en Italie, sans jamais oser le demander ! Aline a testé pour vous : agretti, bieta rossa et puntarelle...

LA SCAMORZA - Une spécialité de l'Italie méridionale

La scamorza est un fromage peu affiné typique de l'Italie méridionale. Ainsi on peut la trouver en Campanie, dans la région de Molise, dans les Pouilles, mais aujourd'hui, lepetitjournal.com a posé ses valises dans les Abbruzes pour vous proposer une recette typique à base de scamorza.  

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Un pâtissier français détenu en Chine depuis cinq mois

Un pâtissier français, employé à Shanghaï d'une chaîne de boulangeries fermée pour raisons sanitaires, est en détention depuis cinq mois en Chine, a révélé sa famille qui a lancé une pétition pour sa libération, une situation que le Quai d'Orsay suit "avec la plus grande attention".
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