Dans de nombreux pays d´Europe, sauf l'Espagne, l'œuf de Pâques est très important. Avec dans chaque pays des traditions particulières pour les œufs, amenés par les cloches de Rome selon que la tradition soit évoquée en France, ou déposés par les lapins de Pâques pour les enfants italiens par exemple.
L´Espagne a été le premier pays européen à goûter le cacao. C'est en 1529, tandis que les caravelles espagnoles voguaient vers l'Espagne emportant des sacs de fèves de cacao offertes en cadeau de bienvenue par Montezuma, que le cacao a fait son apparition en Europe. Et avec lui la recette du chocolat chaud, si riche et si épais, alors tant apprécié par la cour espagnole, et encore largement consommé tel quel dans la Péninsule.
Alors que les Suisses sont les plus gros consommateurs avec 12 kg de chocolat pas an, suivis par les Belges avec 8 kg, les Français n´en consomment que 6 kg et la grande surprise vient des Espagnols qui n´en consomment que 1,5 kg.
Cécile PANISSAL
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