Hong Kong

CHAMPAGNE à l'honneur - Interview de Thibaut Le Mailloux à l'occasion du French GourMay

Le champagne pour célébrer ? Certainement !  Mais c’est aussi un vin chargé de symboles que Thibault Le Mailloux nous raconte, objet précieux qui nous en dit beaucoup sur le commerce, sur Hong Kong et ses autres destinations. Parfait surtout dans la gastronomie mise à l’honneur en Mai par le French GourMay.

BLEU BLANC BOX – Des produits français dans votre boite à lettres de HK


Les produits français vous manquent ? Découvrez la dernière nouveauté concoctée spécialement pour vous par lepetitjournal.com. Chaque mois, à Hong Kong, la BLEU BLANC BOX vous réserve une surprise avec des produits aussi indispensables qu’introuvables à des milliers de kilomètres !

GASTRONOMIE - Michelin lance son guide au pays du petit livre rouge

Michelin a lancé mercredi son célèbre guide rouge en Chine avec une première édition consacrée à Shanghai, la capitale économique chinoise qui peut désormais s'enorgueillir d'un restaurant trois étoiles -- mais aussi du "deux étoiles le moins cher du monde".

CHINESE CHARCUTERIE - A la découverte des laap cheung 臘腸, les saucisses cantonaises

"Chine charcuterie", la dénomination peut sembler curieuse pourtant le laap mei qu'on appelle aussi "wax meat" ou "air-dried meat" et sa déclinaison "saucistique" le laap cheung est une spécialité du sud de la Chine. C'est un mets saisonnier qui se consomme à partir du Mid-autumn festival et dont les producteurs cessent la fabrication après le Nouvel an. Cette saucisse méritant à elle seule son article, je vous propose d’en découvrir aujourd’hui davantage sur cette délicieuse spécialité cantonaise.

L’INTERVIEW A DEGUSTER - Joël Robuchon, une vie semée d’étoiles

Rencontrer Joël Robuchon a quelque chose d’intimidant. L’homme est en effet précédé d’une renommée écrasante. Elu "Meilleur Ouvrier de France" à l’âge de 29 ans puis "cuisinier du siècle" par le Gault et Millaut à l’âge de 45, l’auteur de la fameuse "gelée de caviar à la crème de chou-fleur" a remporté tous les concours les plus prestigieux, connu tous les honneurs

PARCOURS GOURMAND – Quartier de Wanchai

Nous vous présentons aujourd'hui notre premier "parcours gourmand". Notre sélection s’est portée sur des restaurants simples, typiques, bons, conviviaux pour des repas entre collègues de travail ou amis, pour bien manger à prix plus que raisonnables (entre 100 et 150 HKD maximum par personne, voire moins).

L’INTERVIEW A DEGUSTER - Pierre Gagnaire, le plus iconoclaste des chefs français

"Pétales de Noix de St Jacques, velouté de châtaignes aux pignons… Colvert au cumin et à la cannelle, marmelade de poire et de navet aux noix, choux rouge en cubes et pâte de coing…. Soufflé au chocolat Araguani, parfait à la pistache de Sicile, ganache chocolat au zeste de citron…" Non content d’émoustiller nos papilles, le simple énoncé des plats inscrits à la carte automnale du restaurant Pierre Gagnaire du Mandarin Oriental à Hong Kong, définit d’emblée le chef multi-étoilé : une générosité sans égale, une curiosité de défricheur, une audace d’alchimiste qui l’entrainent depuis ses débuts vers une cuisine iconoclaste qui sublime le produit. De passage à Hong Kong où il est venu lancer pour la seconde année son menu dégustation autour de la truffe blanche, celui que l’on considère souvent comme le plus artiste des chefs français a accepté de revenir avec nous sur son parcours

MAD WORLD - Interview du réalisateur Wong Chun

Wong Chun réalise un film poignant sur la tension entre un père et son fils atteint de désordres bipolaires. Avec un budget limité mais deux stars dans le casting, il livre les moments clés du tournage.

DIGITAL ADDICT à en perdre le sommeil

L’invention du téléphone et autres écrans connectés a été suivie de près par une autre innovation, celle-ci verbale, le terme de « digital addict »…
Une internationale

Les humoristes politiques brouillent les codes

 Les humoristes politiques brouillent les codes des journaux radio et émissions politiques à l'heure de la présidentielle en pratiquant, selon les experts, un "journalisme engagé" qui leur vaut aussi des critiques. 
Actu internationale
Expat
Expat - Emploi

COACHING – Comment vendre ses services en tant que coach: 3 stratégies efficaces

Nous sommes nombreuses à nous être lancées en tant que coach et rapidement nous nous sommes posé la question : « comment vendre ses services ». Or loin de nous l’idée de vendre nos services, nous voulons que nos clients viennent facilement à nous et que nous puissions les aider avec tout notre cœur et nos compétences. Voici 3 stratégies efficaces que vous pouvez mettre en place dès aujourd’hui.

COACHING - Comment faire en sorte que chaque jour compte ?

Ce matin, comme tous les matins, ça sent bon le café et le pain grillé dans ma cuisine. Je prends le petit déjeuner avec mon mari et mon fils de 7 ans. J’adore ce moment de la journée. Je ne suis pas hyper vivace, par contre mon fils lui, il pète la forme, comme tous les jours !
Expat - Politique

CAMBODGE – Le français plus qu’une passion, une tradition royale

Le temps d’une rencontre, le Prince Tesso Sisowath du Cambodge a partagé avec Lepetitjournal.com sa passion, son attachement pour la langue française et nous a parlé de la place qu’elle occupe, au fil des générations, au sein de la famille royale. Il est lui-même très investi dans le rayonnement de la francophonie.
Magazine
Frases de la vida frases de la vida frases de enamorados poeme d'amour Joyeux Anniversaire