Alger

L'ALGÉRIE GOURMANDE - Un voyage culinaire en 60 recettes

Découvrez l'Algérie et ses plats traditionnels grâce au livre de cuisine L'Algérie Gourmande, écrit par les Français Claire et Reno Marca et l'Algérienne Ourida Nekkache.

Le livre est une invitation au voyage en passant à table, mais aussi le fruit d'une histoire d'amitié entre les auteurs. Ourida Nekkache, une passionnée de cuisine, vit à Oran depuis 25 ans, où elle enseigne le français à l'Université des Sciences Technologiques. Quant aux auteurs et illustrateurs Claire et Reno Marca, ils sont aussi passionnés de livres, de carnet de voyages et de BD. L'Algérie Gourmande est leur 5ème ouvrage commun publié aux Editions de La Martinière. 

En compagnie d’Ourida et de nombreux amis, ils ont passé les portes si difficiles à franchir des cuisines algériennes, à la rencontre des femmes un peu partout dans le pays et des producteurs pour parler du terroir algérien. C’est toute cette richesse qu’ils nous livrent avec plus de 300 illustrations et photographies : des portraits de producteurs d'huile d'olive, de vin, des fermiers, boulangers, maraîchers, gérants de palmeraie et 60 recettes qu’Ourida a hérité de sa mère. Un mélange épicé et très équilibré entre recettes emblématiques traditionnelles et plus contemporaines, des recettes simples, savoureuses souvent rapides et riches d’innombrables produits accessibles à tous.

A la fois documentaire très riche et précis sur les saveurs algériennes, le livre présente aussi un portrait très intime de l’Algérie. 

(www.lepetitjournal.com/alger) jeudi 8 septembre 2016

 

 
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