Singapour

ESCAPADE GOURMANDE – Gourmandises à domicile

Envie de se faire plaisir en quelques clics ? Terrines, rillettes et charcuterie, plats japonais ou italiens, soupes, cupcakes et cheesecakes colorés, …voici quelques petites adresses pour vous faire saliver sans quitter votre canapé !

APERITIF DINATOIRE & CUISINES DU MONDE

Romain & Bruno, des terrines qui ont du cœur

Les terrines de RomainDu trading aux terrines, il n’y a qu’un pas que Romain a franchi en créant sa petite entreprise avec Chef Bruno. Ensemble, ils proposent aux amateurs de saveurs françaises une gamme de cinq divines terrines. Fraîches et charnues, riches en arômes, et délicieusement texturées, les becs fins se raviront de découvrir la plus classique, celle au canard, airelles, poivrons verts et Porto, mais ils se délecteront tout autant de la version poulet, champignons Portobello, bacon et échalotes, ou de sa petite sœur au foie de volaille, estragon, et échalotes. Les amateurs de produits de la mer trouveront leur bonheur avec la terrine méditerranéenne qui marie le cabillaud au flétan et au safran sauce aïoli. Quant aux végétariens, ils auront eux aussi leur spécialité aux courgettes, aubergines, tomates, oignons et raisins. Compter environ 45$ par terrine, à compléter d’une salade et miche de pain – disponibles sur le site ; elles sont livrées à domicile ou à déguster chez Bruno. - Bruno's Bistrot : 201 Telok Kurau Road
Bruno's Pizzeria & Grill : 344 Tanjong Katong Road
 http://www.brunosterrines.com

CassecrouteCasse-Croûte, plaisirs campagnards gourmands

On ne présente plus Patrick Heuberger, l’ancien chef du Bistrot du Sommelier qui a ouvert sa propre enseigne et propose lui aussi de savoureuses terrines, mais aussi de divins pâtés et autres délices de notre terroir. Foie gras, jambon, rillettes de porc, homard ou harengs, saucisse blanche à l’ail, andouillette ou pâté de tête, Patrick travaille avec le cœur et ça se voit ! Outre sa sélection de charcuterie, le menu propose également des plats à réchauffer ou quelques douceurs comme la crème au chocolat, sa mémorable gaufre au caramel ou de véritables pruneaux à l’Armagnac. On passe commande en ligne et on reçoit son colis livré avec soin dans une gourmande boîte de dégustation. - www.cassecroute.com.sg  

Group TherapyGroup Therapy, cuisine créative et gourmande

On peut se prélasser dans leur café de Duxton Road ou dans celui qui a ouvert ses portes dans le récent Katong V mall, soit passer commande et se faire livrer à domicile les créations de la Chef Weilin. Ici, outre les classiques (linguine bolognaises, 15$, ou un généreux hachis parmentier 12$), on se laisse tenter par un original pancake au potiron agrémenté de saumon fumé, d’un œuf poché et garni d’une sauce hollandaise (18$), une expérience sucré-salé inédite savoureuse. Autres délices de la maison : une aromatique salade de poulet mariné puis grillé, sauce sésame et moutarde au miel (14$) ou notre coup de cœur végétarien, le créatif burger au daikon relevé d’épices, tomates et coriandre servi sur une brioche noir charbon (17$). Côté dessert, on ne manque ni le sublime  Sticky Toffee Pudding (9$) servi tiède ni les glaces et sorbets maison qui valent clairement le détour (4$ la boule). Mention spéciale pour la version London Fog au thé Earl Grey.- #01-11, Katong V, 30 East Coast Road - http://www.gtcoffee.com/

Chef SaitoUogashi, un japonais premium et abordable

Une nouvelle adresse dans le quartier gourmand de Joo Chiat qui propose une large gamme de plats japonais à emporter ou à se faire livrer. Ici, on mise sur la qualité et la fraîcheur des ingrédients, la technicité des découpes et la minutie des préparations. Importé de Thaïlande, le poisson est archi-frais et parfaitement mis en scène par le talentueux chef septuagénaire japonais Hiroki Saito, et ses quatre décennies d’expérience. Sa mission : proposer des plats de grande qualité à un prix abordable (à partir de 10$), sans lésiner sur le service. Au menu, un assortiment de sushis et de sashimis variés, un riz à l’anguille aromatique et réconfortant, une salade fraîche de poissons crus, un revigorant tonkatsu et un délicieux nabe qui rappelle avec authenticité les tables familiales japonaises. Omedeto pour ce premier take away / delivery premium tenu par un vrai chef japonais. - 430 Joo Chiat Road - http://www.uogashi.sg/

MakisanMakisan, des sushirolls sur-mesure

Une initiative gourmande et originale avec ce service de sushi personnalisé à commander sur Internet. Option algue nori ou feuille de tofu, riz brun, ou nature et des ingrédients à choisir parmi une cinquantaine pour remplir son rouleau : saumon, crabe, anguille, champignons, ou maïs ; quinoa, graines, avocat, poulet teryaki et une dizaine de sauces au choix, les combinaisons possibles sont infinies et permettent d’explorer des saveurs inattendues. Et si l’offre est trop large ou que l’on s’y perd, on peut commander des créations signatures testées et approuvées comme le « salmon say », le keep on shrimpin’ ou le child’s play, toutes bien dosées et équilibrées. Les salades se déclinent de la même façon et permettent de s’offrir sa création personnelle ou de se régaler des recettes pré-testées. Rouleaux et salades à partir de 7.90$, on note le packaging ludique et branché qu’on a envie de garder ! www.rollwithmakisan.com

Crust gourmet pizzaCrust Gourmet Pizza, des saveurs plein la bouche

Envie de bonnes pizzas généreusement garnies et agrémentées de petites sauces pour relever le tout ? Optez pour la marocaine à l’agneau (28$) ou la Peri-Peri Chicken (24$) qui jouent sur les textures et l’assaisonnement. Les végétariens se laisseront convaincre par la Vegetarian Supreme ($25) tandis que les intolérants au gluten trouveront eux aussi leur bonheur avec une gamme de créations savoureuses spécialement créées pour eux (pizza aux fruits de mer - 26$, végétarienne sans gluten - 23$). Petit détail sympathique on peut commander des pizzas moitié-moitié si l’on hésite entre deux saveurs. On complète cela de quelques frites à la truffe (12$), d’une salade grecque, thaï au poulet et sésame (12$), ou de la version poire – noix - gorgonzola (12$) pour un repas équilibré gourmand. www.crustpizza.com.sg

Alt Truffe ShuffleAlt Pizza, finesse réconfortante

Autre formule pour les amateurs de pizzas et de salades fraîches, cette nouvelle adresse du quartier d’East Coast, petite sœur de ses établissements de Suntec et de Robertson Quay qui propose également un service livraison. Ici, la pâte se veut fine et délicate et les garnitures réconfortantes. Hormis les pizzas DIY à confectionner selon ses goûts, la spécialité de la maison est la Hangover (saucisse de porc au fenouil, salami et oignons caramélisés), mais la plus délicate reste la Truffle Shuffle qui, sur une sauce blanche, marie parfaitement les champignons et l’huile de truffe. Les pizzas commencent à 15$ et l’aromatique et croquante Kale & Green Apple salad saupoudrée de féta et de graines de courge est à 12$. D’autres spécialités sont également au menu, comme les ailes de poulet sauce BBQ ou au bleu (13$) ou les décadents pizza doughnuts à tremper dans le Nutella pour le dessert (8$).  - 117 East Coast Road - www.altpizza.com.sg

SOUPES

Soup StockSoup Stock Tokyo, des potages gourmands

Des soupes, des soupes et rien que des soupes, ou presque…Hormis deux curry sets de poulet ou ratatouille, ici la spécialité ce sont les repas à base de soupes ; des potages tous aussi délicieux les uns que les autres : champignons, maïs crémeux, bisque de crabe d’Hokkaido, minestrone italienne ou maquereau à la bonite, ici les saveurs se déclinent à l’infini selon l’humeur du chef. Des créations à déguster sur place (menus soupe et riz à partir de 10.80$, menu curry rice et soupe 16.80$), à acheter surgelées à emporter, ou à se faire livrer gratuitement à partir de 50$. Une alternative aussi saine que gourmande pour un repas équilibré aux milles saveurs venues du Japon. Qualité irréprochable et offre variée qui satisfera autant les petits que les grands ! -  313 Orchard Road, #B-14 & B2-53/53A, 313@Somerset- #02-27(B) 100AM,100 Tras Street - www.soup-stock-tokyo.sg

DESSERTS

Cupckes de NizaCupcakes de Niza, douceurs romantiques

L’adorable Niza propose des créations sur-mesure pour les anniversaires ou une sélection à choisir parmi sa large gamme de cookies et cupcakes aussi colorés que gourmands : chocolat, red velvet ou vanille, option légos comestibles ou bonbons fleurs, version personnalisée avec le nom de chaque convive sur son gâteau, il y en a pour tous les goûts. A partir de 2.50$, pick up sur East Coast. https://www.facebook.com/Nazias-Cupcakes-585815774874497/timeline/
Contact : bohnni@gmail.com

Fickle FélineCat & The Fiddle, quand le cheesecake est un concept

Si votre péché mignon, ce sont les desserts et les cheesecakes en particulier, alors voici une adresse qui devrait vous plaire. La compagnie propose une large gamme de parfums variés à partir de 38.90$, mais surtout une formule maligne, la Fickle Feline sorte de cheesecake arc-en-ciel qui permet de goûter à dix parfums différents. Une tranche de cheesecake à la fraise, une au caramel au beurre salé, aux Oreo cookies, au lychee & martini, à la mangue & vodka, à la pina colada, au tiramisu, café, thé au lait ou milo….vous pourrez goûter de tout et ensuite commander le gâteau de votre parfum préféré. Pour la Saint-Valentin, la Queen of hearts (26.90$) à la fraise par exemple devrait en faire fondre plus d’un…Livraison à partir de  6.90$ pour ces généreuses gourmandises. - http://www.catandthefiddle.com

Raphaëlle Choël (www.lepetitjournal.com/Singapour) jeudi 21 janvier 2016

 
PSA Port - Photo (c) PSA

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