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LES RECETTES D'ANAIS – Salade tiède au Tofu

 Cette semaine, Anaïs revient avec une recette de salade tiède au tofu. Le compromis idéal entre un plat chaud et une salade froide. Saine et nourrissante, vous pouvez cuisiner cette salade à la maison comme au camping. Découvrez en fin d'article "Le Petit Plus de l'Édition" consacré au tofu ! 

 

J'adore les salades, c'est rapide, simple et délicieusement sain, mais parfois suivant le pays et la saison à laquelle vous voyagez, en camping le soir il fait froid, vous avez plutôt envie d'un petit truc chaud, et je vous comprends! 
La salade tiède est alors un bon compromis pour vos repas de road trip, et le fait de garnir celle-ci de pommes de terre et de Tofu la rend plus rassasiante et nourrissante.

INGREDIENTS:

 

  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 cube de tofu liquide 
  • 2 gros champignons (facultatif)
  • Laitue fraiche (type iceberg ou mixe en sachet)
  • 1 avocat
  • Herbes de Provence
  • Huiles d'olives
  • Vinaigre balsamique (ou jus de citron)
  • 2 petites poignées de graines de courge (facultatif) 
  • Sel et poivre 

 

RECETTE:

Coupez les oignons finement et les pommes de terres en cubes, faites les revenir à l'huile d'olive dans une poêle avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

Pendant ce temps lavez et détaillez votre laitue dans chaque assiettes, et coupez l'avocat en petit cubes sur le dessus

Une fois les pommes de terres cuites ajoutez le Tofu dans la même poêle et remuez afin d'obtenir la consistance d'œufs brouillés.
Mélangez la préparation toujours chaude à votre salade.

En guise de sauce ajoutez un filet d'huile d'olive et un peu de vinaigre balsamique, ajoutez une poignée de graines de courge par assiette et dégustez votre salade encore tiède. 
 

 

Eat & Love
 

LE PETIT PLUS DE L'EDITION - Quelques infos sur le Tofu. 

Le Tofu est originaire de Chine, il est dérivé de la fève de soja. Classé parmi les graines sacrées, le Tofu est très apprécié pour ses valeurs nutritives. Cependant, il n'est importé en Europe qu'à partir du XX ème siècle. 

Les bienfaits du Tofu sont nombreux. Source de protéines végétales, de fer mais aussi porteur de fibres et de minéraux, il est souvent le remplaçant de la viande chez les végétariens. Moins calorique que celle-ci et dépourvu de cholestérol, le Tofu cumule les atouts. 

On le retrouve dans les soupes Miso, les salades, mais il peut être consommé chaud ou froid, en entrée, en plat ou en désert,  sucré ou salé sous la forme qui vous plaira. 

 



Retrouvez les aventures d'Anaïs sur son blog "The Travelling Wheelberies"

Relire l'article sur Anaïs

 

 

Anaïs et Cécile, www.lepetitjournal.com/perth le 14 juin 2017
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