Nouvelle Calédonie

TEST GOURMAND – Le meilleur croissant est...

Selon Olivier Strand,  du magazine T du New York Times le meilleur croissant du monde ne serait plus français, mais australien et si vous souhaitez le déguster, il vous faudra vous rendre à la « Lune Croissanterie » à Melbourne. Et en Nouvelle-Calédonie ?

Votre dévouée a voulu tester les croissants de Nouméa (dur dur la vie…) et est donc parti à la chasse au meilleur croissant. Et pour en être sûre, ils ont tous été testés au moins deux fois, peut-être même trois. Cela s’appelle de l’investigation et l’investigation coûte (Petit message pour mon gestionnaire préféré). Est-ce dû à l’humidité du climat, à la qualité des farines qui ne sont pas toujours régulières, à la grippe, à la lune ? Bref 1 fois sur 2, le croissant n’avait pas le même goût ni la même texture.

J’ai donc choisi d’essayer de les faire et cela a donné ça (petite photo un rien honteuse...) :



En fait, j’aurais dû continuer mes investigations et aller sur le net avant d’essayer de les faire moi-même. Et je suis tombée sur de véritables perles vidéos. Du coup, j’en ai sélectionné trois pour vous.

Avant, mais ça c’était avant, voilà comment les croissants étaient fait (Vous avez le temps j'espère...) :



Aujourd’hui, c’est rapide, beau, vite fait bien fait :



Et chez les nouz’autes (traduction : ici en Nouvelle-Calédonie), ça se passe comme ça (Cliquer sur la photo pour avoir accès à la vidéo) :

 

 Claudia Rizet-Blancher (http://www.lepetitjournal.com/nouvelle-caledonie) – jeudi 10 août 2017

 

 
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