Le 24 juin, en début d'après-midi, la Société des Bains de Mer a annoncé lors d'une conférence de presse plutôt austère, les résultats de son bilan et son CA en nette régression*, en même temps que l'inauguration de son dernier fleuron, le Buddha bar, nouveau restaurant lounge à l'emplacement de l'ancien cabaret, proposant une cuisine asiatique. "Vous verrez ce soir vous-mêmes, c'est très bien", avait souligné la direction. Mais leur service presse n'a pas jugé utile d'envoyer les invitations... Une partie des journalistes n'a rien regretté: conviée à savourer des sushis, offerts en dégustation à quelques pas plus loin, au Champagne Bar du Fairmont Hôtel, cette autre soirée composée en trois étapes distinctes, n'avait rien à envier à l'autre! "Pour les moins noctambules, le Champagne Bar présente tous les jours de 18h à 19h, son Happy Hour "Sushi & Champagne", une sélection de sushis et makis accompagnés d’une coupe de champagne servie en magnum, à choisir parmi plus de 40 marques différentes", explique Claudia Batthyany, directeur de la communication.

Après les saveurs pétillantes et piquantes, pour la deuxième étape de la découverte des bars, direction le Saphir Bar, au rez-de-chaussée de l'hôtel, où une cavalcade de morceaux de choix a été présentée et servie par l'équipe attentionnée de Maryan Gandon, Chef des cuisines. "Le Saphir 24 lounge & bar, cœur vivant de l’hôtel, dédie sa nouvelle carte à la belle saison et devient l’escale parfaite pour un petit déjeuner express, un déjeuner sur le pouce, un véritable tea-time à l’anglaise ou encore un instant de détente en musique entre amis jusqu’au bout de la nuit."

Il n'est pas étonnant que quelques personnes ayant eu les invitations des deux établissements "concurrents", aient opté pour passer la soirée au "trio de bars" du Fairmont, en boudant le Buddha...

La dernière étape gustative a été organisée dans le cadre unique du Mojito Bar du Fairmont, sur le toit au bord de la piscine, mettant les fruits, glaces et cocktails de compositions personnalisées à l'honneur.
"Pour toute la saison estivale, l’hôtel Fairmont Monte-Carlo se met à l’heure de Cuba avec le Mojito’s et son concept original qui fera voyager tous les sens. Tous les jours de 19h30 à 2h00 du matin, dans un cadre idyllique autour de la piscine sur la terrasse de l’hôtel, les clients pourront déguster ces cocktails rafraîchissants et fruités tout droit venus de Cuba, lors de soirées rythmées façon Latin Funk par le groupe Lucky & the Revolution Band et sa musique live. Il est possible de choisir parmi 26 déclinaisons de mojitos, des plus classiques aux plus originaux, en passant par des variantes non-alcoolisées, tous élaborés avec de la menthe poivrée fraîche (la seule menthe utilisée dans la préparation des vrais mojitos à Cuba), produite dans les Jardins d’Antoine, terrain potager de l’hôtel." Voir notre article précédent

Une soirée inoubliable, où on pouvait savourer non seulement la qualité des mets mais aussi celle de l'accueil!

En conclusion, pour ceux qui cherchent à déguster une cuisine variée à tendance asiatique, il y a maintenant 3 adresses principales en Principauté: l'incontournable Yoshi de Joël Robuchon au Métropole, le Champagne Bar au Fairmont et le Buddha Bar de la SBM. Dans les deux premiers, nous étions très bien reçus, en professionnel et en privé.