À FAIRE DANS LA SEMAINE - Saumon tahitien et parc d'attractions

Écrit par MONACO

La recette de la semaine de Chef Polo*:

Saumon mariné à la tahitienne

Une escalope de saumon dans le congélo? Un citron vert? Une lichette de lait de coco?
Une délicieuse recette tahitienne de mon ami Vatou... à se lécher la pomme ou le citron, à vous de voir!

Prenez deux escalopes de saumon congelées, placez-les 5 minutes en mode deep-frozen de votre microondes (je parle anglais et alors?), lorsque les escalopes sont à moitié décongelées, les trancher dans la largeur en morceaux de 5 mm (la cuisine se doit parfois d’être précise!).
Placer ces tranches dans un plat, assaisonner de sel et de poivre du moulin. Garder au frais.
Presser le jus d’un citron vert, ajouter 10 cl de lait de coco et verser cette préparation sur les tranches de saumon. Garder 30 minutes au frais, c'est prêt!
Vous pouvez accompagner cette délicieuse recette d’une salade de cœur de laitues assaisonnée avec la marinade du saumon. Mission accomplie?
Chef Polo
Dites-moi ce que vous en avez pensé, j’adore les compliments!

L'idée de la semaine:

Voir les animations du Port Hercule

Comment occuper vos enfants tout l’été? La Mairie de Monaco a pensé à tout avec l’immense parc d’attractions dressé sur les quais du Port Hercule pour toute la belle saison.
Tous les jours, de 11h00 à minuit, sur cet espace de 7000 m2, c’est une fête foraine géante qui s’allume. Immenses trampolines, manèges, stands de jouets et de magie. Sans oublier les crêpes et autres douceurs indissociables de l’ambiance fête foraine. Parmi les attractions les plus originales, les auto-tamponneuses transposées cette fois sur l’eau, les roues étant remplacées par des bouées. Les plus bagarreurs pourront s’essayer à la vitesse sur le circuit Monte-Carlo Grand Prix au volant de bolides anciens et taille réduite. Pour voir vrombir les modèles à taille réelle, un stand propose même des tours en Ferrari sur le parcours original du Grand Prix. Enfin, un jardin d’éveil bien abrité pour les tout-petits clôture l’offre de cet espace de jeux.
N’hésitez pas à aller faire un tour même juste pour profiter de l’ambiance… Enfin le clou du spectacle, un mini-grand huit emmène les petits dans des rondins de bois pour finir dans une vertigineuse descente pour un grand splash... d’eau. Histoire de se rafraîchir un peu !

Cédric VERANY. (www.lepetitjournal.com - Monaco), lundi 6 août 2007

* Le Chef Polo est un Niçois, professur de cuisine à Paris et cuisinier à domicile

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