À FAIRE DANS LA SEMAINE - Croquer une Summer Salade et planter des herbes aromatiques

Écrit par MONACO

La recette de la semaine

Summer Salade: rapide, sans préparation et séduisante pour 4 personnes

1 boîte de thon au naturel
1 salade mâche
1 poivron jaune
3 tomates
Sésame
Huile d’olive
Sel de Guérande

Ouvrir la boîte et écraser le thon grossièrement avec une fourchette. Coupez les tomates en deux pour enlever la chair et les graines. Coupez la peau en tous petits cubes. Faire la même opération avec le poivron jaune et coupez également des petits cubes. Lavez la salade, l’égoutter et la mélanger dans un saladier avec quelques rasades d’huile d’olive et du gros sel de Guérande. Y ajouter le thon, puis les cubes de tomate et les cubes de poivron jaune. Rajoutez en mélangeant, des graines de sésame très croquantes. Servir pour un déjeuner à l’ombre d’une terrasse estivale avec un verre de vin blanc bien frais et quelques gressins…

L'idée de la semaine

Planter des herbes aromatiques

Avec l’arrivée de l’été, l’occasion est toute trouvée pour transformer la fenêtre de sa cuisine en serre pour plantes aromatiques. Basilic, thym, menthe, ciboulette… De quoi agrémenter les plats de l’été. Les herbes de Provence sont très résistantes, la menthe et la ciboulette un peu moins. Dans l’ensemble, ces plants ne nécessitent pas beaucoup d'entretien mais ont besoin d’une grande luminosité. Privilégiez aussi les pots en terre à ceux en plastique, avec toujours un trou pour laisser évacuer l’eau et éviter à la plante de pourrir.
Où acheter les plants d’herbe aromatique? Chez les pépiniéristes pour les graines. Les supermarchés proposent aussi des plants déjà fleuris mais faites attention à ce qu’ils ne flétrissent pas vite. Enfin Habitat développe une gamme d’herbes "à planter soi-même en quelques minutes".
Cédric VERANY. (www.lepetitjournal.com Monaco),
lundi 11 juin 2007

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