À FAIRE DANS LA SEMAINE - Dîner à deux et voir l'ouverture des Jeux des Petits Etats

Écrit par MONACO

La recette de la semaine

Le saumon croustillant « à la Céline » : pour un petit dîner à deux

Ingrédients:
1 pavé de saumon
1 à 2 tranches de pain d'épices
1 jaune d'oeuf
Aneth, sel, beurre

Préparation:
Découper les pavés de saumon en cubes.
Mixer le pain d'épice pour obtenir une chapelure grossière.
Paner les dés de saumon en les trempant dans le jaune d’œuf puis la chapelure de pain d’épice, à nouveau le jaune d’œuf et la chapelure.
Déposer les dés de saumon délicatement dans une poêle chaude, avec une noix de beurre.
Ne pas bouger les dés, afin de maintenir la chapelure en place. Laisser cuire quelques secondes à peine sur chaque face (juste le temps que la chapelure soit bien dorée).
Servir accompagné de quelques brins d'aneth.

L'idée de la semaine

A voir: la cérémonie d’ouverture des Jeux des Petits Etats d’Europe

Ce soir à 21 heures démarrent en Principauté les Jeux des Petits Etats d’Europe. Des Olympiades à taille réduite à Monaco qui s’ouvriront sur un grand spectacle… gratuit ! Rendez-vous ce soir sur le port Hercule où l’immense tribune K du Grand Prix n’a pas été démontée pour accueillir le public face à une scène montée devant l’eau. Le show promet d’être grandiose… c’est Jean-Christophe Maillot, le chorégraphe-directeur des Ballets de Monte-Carlo qui est aux manettes de cette cérémonie.
A découvrir… Entrée libre et gratuite.

Cédric VERANY. (www.lepetitjournal.com Monaco),
lundi 4 juin 2007

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