Les meilleures gelaterie de Milan selon le Gambero Rosso 2020

Le guide 2020 des meilleurs glaciers d’Italie récompense ceux qui se distinguent par leur créativité et leur travail de produits de qualité. Du nord au sud de la péninsule, 55 ont obtenu la note maximale de trois cônes, dont 5 à Milan. 

Artico

Cet artisan gagne sa place par sa spécialisation dans le travail du chocolat. Des classiques chocolat au lait ou chocolat praliné, au plus surprenant chocolat au tabac ou au rhum, les amateurs de cacao y trouveront leur compte.
Via Luigi Porro Lambertenghi

Ciacco 

Cette petite chaîne née à Parme, voit sa boutique de Milan faire son entrée dans le classement. Leurs glaces, sans additifs, sont légères et très goûteuses.
Via Spadari 13

Lo gnomo gelato 

Ici, les glaces sont élaborées avec des produits de qualité, comme la vanille bourbon de Madagascar, les noisettes de Cravanzana, ou encore les citrons d’Amalfi. Les saveurs de crèmes, chocolat, et fruitsne manquent pas à l’appel
Via Francesco Cherubini 3

Paganelli

Une gelateria transmise de génération en génération, qui garde un charme d’époque. Pourtant elle a su évoluer avec son temps pour proposer des parfums surprenants. À la carte, le sorbet aux vins, celui au riz et safran, ou bien à la crème de basilic. Des produits d’exception sont là encore utilisés, comme l’anis étoilé ou la cardamome.
Via Fara et Via Adda 14

Pavé - Gelati & granite

Cet établissement propose des goûts travaillés avec soin et raffinés, comme ceux au pain et à la confiture, à la datte. L’adresse est aussi connue pour sa stracciatella originale, avec un arrière-goût de Wasabi.
Via C. Battisti 21

L’albero dei gelati (Monza et alentours)

Cette adresse n’est certes pas à Milan, mais à Monza, mais elle vaut le détour. Cette gelateria se démarque par sa sensibilité au développement durable et travaille sur des circuits courts. Elle organise aussi des évènements et des laboratoires pour les enfants. Favorable au Slow food, elle privilégie une sélection de produits provenant du commerce équitable. Des goûts classiques mais aussi moins courant, comme celui au fromage Bitto ou au marron glacé, sont disponibles.
Via G. Sirtori 1, Monza.
Via Santa Valeria 93, Seregno
Via Volta 1, Cogliate