GALETTE DES ROIS - Mangez-en tout le mois de janvier !

Officiellement célébrée le 6 janvier, l’Epiphanie ou encore la « Fête des Rois » est accompagnée d’une galette, symbole du soleil ou encore d’une couronne. Pour les gourmands, on peut tirer les rois tout le long du mois de janvier ! Consultez quelques idées à Johannesburg pour faire durer le plaisir !


Fêtez les rois avec Jobourg Accueil 

Mercredi 17 janvier à partir de 8h30 au Bistro Michel au Blubird Shopping Centre, Atholl. 
Réservez votre place auprès de Jobourg Accueil avant le 13 janvier. www.jobourg-accueil.org

Achetez votre galette 

Chez Patachou Patisserie à Rivonia Village tout le mois de janvier. 
Commandez par email orders@patachou.co.za ou par téléphone 011 234 0700

Ou passez commande auprès de Pascale Gagiano par email pascalelg18@gmail.com ou par téléphone 082 523 6444. Elle prépare aussi des galettes avec une option pour les diabétiques.


Ou bien lancez-vous dans la préparation d’une galette en suivant la recette d’une de nos lectrices :

* Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
* Disposer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.
* Etaler la préparation de frangipane sur la pâte, y mettre la fève.
* Refermer la galette avec la seconde pâte et bien souder les bords.
* A l'aide d'un couteau, décorer la pâte en y traçant des dessins et dorer au jaune d'œuf
* Enfourner pendant 30 minutes environ (surveiller la cuisson dès 25 minutes, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 minutes si nécessaire).

Pour faire la frangipane :
Il vous faudra deux quantités de crème d’amandes pour une quantité de crème pâtissière.

Pour faire la crème d'amande :
* Mélangez 100 de sucre, 100g de beurre et 100g d'amande en poudre. 
* Ajoutez 1 œuf et l'arôme choisi (alcool, amande amère, fleur d'oranger...)

Pour faire la crème pâtissière :
* Portez 250g de lait à ébullition avec une demi-gousse de vanille. 
* Laissez infuser et ajoutez le lait dans un mélange de 2 jaunes d'œufs, 50g de sucre et 20g de Maïzena. 
* Remettez dans la casserole et fouettez jusqu'à épaississement.

www.lepetitjournal.com/johannesbourg Jeudi 12 janvier 2017

Photos : Pixabay

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