Écrit par Hong Kong

Vite ! Nous arrivons aux derniers préparatifs de Noël. Il est grand temps de dresser la table et de peaufiner le menu du réveillon … Rien de tel que des huiles et vinaigres d’exception pour donner une touche originale et gourmande à vos repas de fête

Après des heures de débats téléphoniques, vous avez finalement obtenu gain de cause et cette année, c’est vous qui recevez. La famille sera là, la belle famille aussi et peut-être même vos proches amis. Ils viennent des quatre coins du monde passer le meilleur moment de l’année avec vous. Ce dîner doit être le meilleur, le plus beau et le plus convivial.

L’huilier Première Pression Provence, un écrin idéal pour décorer vos tables de fêtes
Pour être certain de ne rien avoir oublié, quoi de mieux que de faire appel à votre vieille amie, la fameuse « checking list » : assiettes, salières, verres, couverts, nappe, serviettes, bougies, fleurs, chaises…  Ayaha (comme on dit ici à Hong Kong)! N’avez-vous pas l’impression qu’il manque encore un petit je ne sais quoi? Ne vous angoissez surtout pas, tout sera parfait ! Il vous manque juste un objet original et convivial qui va rassembler tout le monde autour de votre magnifique table. Entre les passe-moi le sel, passe-moi le poivre, vous allez pouvoir ajouter le pourrais-je avoir l’huile et le vinaigre?
Première Pression Provence pense à tout et surtout à vous. Un bel huilier de table dessiné par Olivier Baussan. Tout en métal, à la fois distingué et rustique, il va sublimer votre assemblage d’huile d’olive extra vierge et votre vinaigre favori… Le parfait écrin pour vos bouteilles en verre gravé à l’or à chaud du logo Première Pression Provence, agrémentées de leurs verseurs en inox.

Maintenant que vous avez le socle parfait, vous allez pouvoir donner libre court à votre imagination en créant votre propre huile d’olive et en choisissant parmi nos sept différents vinaigres. Si vous êtes à court d’imagination pour vos plats en sauce et vinaigrettes, voici les conseils culinaires de Première Pression Provence.

Une sélection extraordinaire d’huiles pour tous les goûts et tous les plats …
Commençons par les huiles de notre orgue à huile, meuble central de notre boutique de Graham Street. 10 tubes en verre protégé contre les rayons UV (comme nos bouteilles) contenant chacun 100% d’une ancienne variété d’olive dont les noms chantent la Provence :

L'orgue à huile de Premère Pression Provence : Devenez le propre créateur de votre huile d'olive !

Quatre fruités verts : aglandau, bouteillan, arbousane et picholine. Leurs notes herbacées et toniques font merveille sur les légumes crus (mâches, tomates cueillies à point, artichauts, poivrades), les poissons marinés, grillés au four ou poêlés (saumon, cabillaud, Saint-Jacques), les viandes rouges en carpaccio ou saisies à la poêle et les pâtes al dente, cuisinées aux légumes croquants juste revenus.
Trois fruités murs : tanche, salonenque et cailletier. Leurs notes de beurre et de fruits rouges sont parfaites pour les légumes compotés ou grillés au four (aubergines, courgettes, citrouille), les bons petits plats mijotés (ratatouille, lasagnes) et le poisson en papillote (avec du citron et des herbes fraiches, et c’est tout !)
Un fruité noir : verdale. Ses notes typiques cacaotées et de fruits confits sont idéales avec un écrasé de pommes de terres, du pain tout simplement, des fromages affinés (chèvres frais ou sec sur une tartine grillée) ou en pâtisserie (madeleines, cakes au citron, pommes au four)
Et deux huiles d’olive aux arômes langoureux et naturels de citron ou de basilic. Leurs notes fraîches ajoutent une petite pointe légère de saveur supplémentaire.

… que vous pouvez même composer vous même en créant votre propre mélange
Tel un Nez, n’hésitez pas à mélanger les huiles pour obtenir l’huile d’olive parfaite à votre goût et à l’utilisation que vous en ferez. Ensuite assurez-vous que votre création soit bien signée de votre nom et de sa composition avec votre étiquette personnalisée qui vous permettra de remplir à nouveau à l’identique la bouteille.

Sept vinaigres artisanaux aux parfums variés pour donner la touche finale à vos recettes
Maintenant que vous avez la parfaite huile d’olive, il vous reste plus qu’à agrémenter votre huilier de votre vinaigre préféré. Chez Première Pression Provence, sept vinaigres fabriqués artisanalement qui se délaient aux huiles d’olive de Provence, vous sont proposés afin d’agrémenter vos plats de Noel :
Le vinaigre Balsamique de Modène (classé 4 feuilles de vignes  par le CSQA et avec la collaboration du Centre d’études et de formation des dégustateurs). Cette distinction vous promet un goût superbe, né de l’affinage des meilleures sélections. Idéal pour la grande cuisine, les fruits, les glaces et le parmesan.
Le vinaigre de cidre totalement bio : produit difficile a trouver a Hong Kong, il est parfait pour les vinaigrettes, les poissons, les déglaçages et les desserts…
Le vinaigre à la pulpe tomate-basilic : Réveille une classique « tomate-mozza », relève un carpaccio de boeuf ou de veau, une simple salade verte, des antipasti (légumes d’hiver et divers  grillés), un gaspacho, une salade de pâtes ou une salade niçoise, une viande blanche…
Le vinaigre à la pulpe pomme-miel : En vinaigrette, mélangé avec une bonne huile d’olive sur du concombre, des endives, de la mâche… Pour déglacer du chou, un boudin blanc, un rôti de porc, sur des légumes tièdes comme des courgettes ou des asperges, sur un carpaccio de Saint-Jacques, du poisson cru mariné…
Le vinaigre à la pulpe de figue : En vinaigrette sur une salade de chèvre chaud ou au foie gras, pour déglacer de l’agneau, du lapin ou un magret de canard, sur des artichauts poivrades, une salade de fraise, une figue rôtie…
Le vinaigre à la pulpe de framboise : En vinaigrette sur une salade pomme de terre & échalote, de la roquette, une salade de gésiers & foie gras, sur du melon et du jambon de Parme, pour déglacer un magret ou des aiguillettes de canard, et à tenter sur une boule de glace vanille avec quelques groseilles !

Vous avez désormais l’huilier parfait pour accueillir vos proches ! Et si vous n’êtes pas la maitresse de maison, sachez que cela lui fera énormément plaisir de recevoir cet huilier surtout avec les produits que vous aurez spécialement sélectionnés pour elle.

Huilier en coffret cadeau + Huile au choix + Vinaigre Balsamique = HKD 688.00
Huilier en coffret cadeau + Huile au choix + Vinaigre a la pulpe de fruits au choix = HKD 588.00

Pour les lecteurs du PetitJournal.com, une offre exclusive vous attend à la boutique de Graham Street : recevez un coupon d’une valeur de HKD250 pour tout achat supérieur à HKD1.800. Pour ce faire, il vous suffit de vous rendre à la boutique avant le 31 janvier 2012 et de dire "Provence" *.

(www.lepetitjournal.com/hongkong.html), mercredi 21 décembre 2011

* Offre valable jusqu’au 31/01/2012, limitée à 1 coupon par personne et non cumulable avec d’autres offres promotionnelles.

Plus d’informations : http://www.facebook.com/PPPHongKong

PREMIERE PRESSION PROVENCE | 39 Graham Street, Soho - 2805 1599
Horaires d’ouverture :
Lundi, Mar, Mer et Dimanche: de 11h à 20h
Du Jeudi au Samedi de 11h à 21h

NOUVEAU - Produits Première Pression Provence en vente au
Pop-Up Store agnès b. LA LOGGIA au 3ème étage de l’IFC Mall pour toute la période de Noel et du nouvel an chinois.

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