Écrit par Damien Bouhours

Un rapport de l’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) affirme, contrairement à certaines études récentes, qu'il n'y a pas d'aliment "miracle" dans la lutte contre le cancer. La seule protection valable : pas d'excès et une alimentation équilibrée et variée

© Rolf Bruderer/Blend Images/Corbis

Après quatre ans de recherche, l’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a rendu la semaine dernière son rapport sur la relation entre nutrition et cancer, un sujet très populaire dans les rayons des librairies.

Pas de miracle …
Contrairement aux milliers d'ouvrages vendant les bienfaits de la consommation de telle herbe ou de tel produit, le constat de l'Anses est sans appel : il n'y a pas d'aliment "miracle". L'ail,  le thé, la grenade, le thym, la myrtille ou encore le curcuma, plébiscités ces dernières années pour leurs vertus anti-cancer, n'ont pas fait scientifiquement la preuve de leurs bienfaits. "Si l'on a pu observer une action in vitro sur une cellule isolée, rien n'indique un effet probant sur un organisme dans son entier et encore moins chez l'homme", explique ainsi le professeur Irène Margaritis, chef de l'unité d'évaluation sur la nutrition et les risques nutritionnels à l'Anses. "Un nutriment ou un aliment pris de façon isolé ne peuvent à eux seuls prévenir le risque de cancer. Il est tout aussi important de ne pas surconsommer certains aliments", ajoute-elle en faisant référence à la surconsommation de vitamines et autres compléments alimentaires pouvant s'avérer dangereuse.

… mais des efforts à fournir !
Si aucun aliment ne peut se prévaloir d'être un remède anti-cancer, une alimentation équilibrée et variée peut prévenir bon nombre de pathologies. "On est très nombreux à avoir une certaine monotonie, on a un peu tendance à consommer un peu les mêmes choses", souligne Irène Margaritis . L'Anses recommande donc d'alterner les sources de protéines en privilégiant les viandes blanches, les œufs et le poisson, afin de réduire la consommation de viandes rouges et de charcuterie. Il faut également limiter l'apport en sel et consommer au moins 400 g de fruits et légumes par jour. L'organisme avertit également des risques liés à la consommation d'alcool. La hausse du risque de cancer est de 168% par verre consommé par jour pour les cancers de la bouche, du pharynx et du larynx. L'Anses encourage la pratique d'une activité sportive régulière afin d'éviter le surpoids et l'obésité (facteurs aggravants pour certains cancers). L'allaitement pendant les six premiers mois est aussi recommandé car il est prouvé scientifiquement qu'il diminue les risques de cancer du sein.

Les adeptes des "régimes anti-cancer" peuvent donc ranger leurs infusions d'ail ou leurs concoctions gingembre/thé vert. Si ces produits ne leur feront pas de mal, ils ne résoudront pas tous leurs maux. La seule véritable recette pour se sentir bien dans son corps et dans sa tête et possiblement limiter les risques de cancer reste la plus naturelle : manger équilibré et faire du sport !
Damien Bouhours (www.lepetitjournal.com) mercredi 1er juin 2011

En savoir plus

Le rapport de l'Anses
Article de l'Express, Croyez-vous encore aux aliments anti-cancer?
Article d'Europe 1, Prévention cancer : pas d’"aliment miracle"