Écrit par J.B

Tremblement de terre à la cantine : la lutte contre la frite est engagée ! Un décret publié au Journal Officiel oblige désormais les réfectoires à donner plus de choix aux enfants lors du repas de midi. Conséquence, la frite sera moins présente dans les assiettes des plus petits

Soucieux de lutter contre le phénomène de la malbouffe, le gouvernement a mis en place de nouvelles mesures concernant la restauration scolaire, dont le décret d'application a été publié au Journal Officiel dimanche.

La diversité pour remplacer la frite
Pour permettre aux écoliers de manger de manière plus équilibrée, le décret prévoit d'imposer une plus grande variété alimentaire dans les menus proposés. "Quatre ou cinq plats devront être présentés à chaque déjeuner ou dîner, dont nécessairement un plat principal comprenant une garniture, et un produit laitier", indique le décret. Les frites (Photo AFP), un aliment jugé trop gras, ne pourront être servies qu'une fois par semaine, maximum.  L'eau et le pain devront être mis à disposition sans restriction. À l'inverse, le sel et les sauces (mayonnaise, vinaigrette, ketchup) seront servis en fonction des plats.

Un contrôle plus contraignant
Pour être sûr que les nouvelles mesures sont  bien appliquées, le gouvernement va obliger les cantines scolaires à mettre en place un registre,  "dans lequel sont conservés, sur les trois derniers mois, les documents attestant de la composition des repas, notamment les menus et les fiches techniques descriptives des produits alimentaires achetés auprès des fournisseurs".

Des réactions positives
La FCPE, principale fédération de parents d'élèves, s'est félicitée de la publication de ce décret et d'un arrêté "promis depuis un an". C'est une"victoire", selon son président Jacques Hazan,"après tant d'années pour l'obtention d'une réglementation sur l'équilibre nutritionnel en restauration scolaire".
"Six millions d'enfants mangent à la cantine chaque jour, mais un sur deux a encore faim en sortant", a déploré pour sa part le ministre de l'agriculture et de l'alimentation, Bruno Le Maire, dans un interview accordée au Journal du dimanche."Les règles nutritionnelles ne sont ni appliquées, ni contrôlées", a-t-il ajouté pour justifier la mise en place de ce décret.
La mesure est applicable dès aujourd'hui dans l'ensemble des cantines scolaires en France, et à compter du 1er septembre 2012 pour les restaurants scolaires servant moins de 80 couverts.
J.B (www.lepetitjournal.com) mardi 4 octobre 2011

Voir aussi :

Le Monde - Désormais plus de variétés dans les cantines scolaires
France Soir - La cantine n'a plus la frite... au menu