Écrit par Marie Pierre Parlange

40 millions de bouteilles de Beaujolais nouveau seront écoulées en quelques jours dans le monde. Goût de banane ? Notes de groseille, de framboise et de cassis ? Au-delà de la querelle annuelle  sur la qualité de ce breuvage, le Beaujolais reste un vignoble français leader en terme d'exportation

Célébration du Beaujolais nouveau en Corée (photo www.Beaujolais.com)

Tous les ans, le 3e jeudi de novembre, le Beaujolais Nouveau arrive. C'est un rituel, une grande fête populaire. Ce vin de plaisir simple, sans prétention, et abordable pour tous les palais, sait  accompagner les bons petits plats bien de chez nous. La prééminence du gamay dans le Beaujolais explique le développement de ce vin nouveau. Ce cépage donne des vins fruités, dont les arômes s’expriment rapidement, à boire plutôt jeunes. Après un millésime 2009 historique, la cuvée 2010 s’annonce prometteuse pour ce petit vignoble de 19.000 hectares. “Dès les premières dégustations, ce qui éclate au nez ce sont les arômes floraux avec aussi des dominantes de framboises, de fraises des bois et de groseilles que l’on retrouve déjà en bouche”, annonce Richard Rottiers, jeune viticulteur à Romanèche Thorins. "Cette année, nous avons volontairement baissé la production de beaujolais primeur. Nous sommes passés de 32 hectolitres par hectare en 2009 à 25 hectolitres par hectare en 2010, ce qui correspond aux rendements des grands crus classés des exploitations prestigieuses", explique Jean Bourjade, délégué général de l'Interprofession des vins du Beaujolais. Passés les excès des années 1980-1990, la priorité est désormais donnée à la qualité plutot qu'à la quantité.

Fer de lance à l'export
43% de la production de Beaujolais nouveau est exportée dans 110 pays. Quasiment la moitié des 15 millions de bouteilles vendues à l'étranger le sont au Japon. Les Etats-Unis (2,3 millions de bouteilles), l'Allemagne (1,3 millions) et les Pays Bas sont également de grands amateurs de Beaujolais nouveau. Hors des frontières, ce vin est considéré comme un produit de luxe qui s'arrache aux delà de 25 euros la bouteille, quand il vaut 5 euros dans l'Hexagone.

Un ambassadeur
Le Beaujolais nouveau, avec sa diffusion à grande échelle, est aussi un ambassadeur pour les autres vins du vignobles -deux tiers de la production- et notamment les 10 crus renommés (Brouilly, Chiroubles, Saint-Amour, Moulin-à-vent…). Les opérations commerciales autour du Beaujolais nouveau sont une excellente façon de vendre les autres crus. Passé l’intense travail de l’automne, jusqu’au jour J du troisième jeudi de novembre, les vignerons élèvent amoureusement leurs “vins d’après”. Ces vins sont généralement plus charpentés et structurés, issus de durées de vinification plus longues et d’un élevage qui dure jusqu’au printemps. L’A.O.C Beaujolais produit en moyenne 150.000 hl de Beaujolais dits de garde, auxquels il faut rajouter 120.000 hl pour l’A.O.C Beaujolais-villages.

Pour boire le Beaujolais dans la bonne humeur, servez-le frais, à 10-11°. Et laissez libre cours à votre inspiration : à l’apéritif, sur des entrées, des charcuteries, un fromage de chèvre, des fruits de mer, un tartare de poisson, des huîtres ou des sushis, il est idéal. Mais il reste à consommer avec modération.

MPP (www.lepetitjournal.com) jeudi 18 novembre 2010

www.beaujolais.com