Écrit par Siri Ounechay

"Cinq fruits et légumes par jour", "manger mieux, bouger plus", "moins gras, moins salé, moins sucré", ces quasi-commandements nutritionnels sont maintenant bien connus du grand public. Mais les respecte-il ? Le bilan des Programmes nationaux de nutrition santé (PNNS) se veut positif mais des progrès restent à faire

C'est avec enthousiasme que la ministre de la santé, Roselyne Bachelot a présenté le bilan des deuxièmes  Programmes nationaux de nutrition santé (PNNS). Soulignant de "vrais infléchissements" et des " avancées significatives" dans le comportement nutritionnel des Français, elle relevait que ces derniers mangent mieux et font un peu plus d'exercice. Ce sont justement là les deux volets majeurs des PNNS qui "ont pour objectif général l'amélioration de l’état de santé de l’ensemble de la population en agissant sur l’un de ses déterminants majeurs : la nutrition" .Cette dernière concerne bien sûr les apports (alimentation) mais aussi les dépenses énergétiques (activité physique). Pour ce faire, ils bénéficient d'un budget de 19 millions d'euros, dont la moitié est consacrée aux campagnes de communications.

Moins de sucres et de sel, mais pas assez de sport

Menée par l'Inspection générale des affaires sociales (Igas), les résultats de l'évaluation des PNNS montrent que la consommation quotidienne de cinq fruits et légumes  (AFP) a progressé (passant de 10.7 à 12.4 % entre 2002 et 2008). Les Français mangent moins salé (les apports de sel ont baissé de 5,2% entre 1998 et 2006,  sauf chez les garçons de 15-17 ans). Pour le sucre, si le nombre de consommateurs de produits sucrés baisse un peu entre 2002 et 2008 (de 77.3 % à 75.2 %), celui des consommateurs de boissons sucrées augmente de 16.7% à 20.4% entre 1996 et 2008. L'étude souligne aussi que si le pourcentage d'enfants en surpoids ou obèses est stable (autour de 14-15%), il a néanmoins progressé dans les milieux socio-économiques défavorisés. Résultat plus mitigé chez les adultes : la prévalence de l'obésité a progressé d'environ 50% sur la période 2000-2009, tandis que celle du surpoids est stable.
On mange mieux oui, mais est ce qu'on bouge plus ? Si deux Français sur trois pratiquent une activité physique de façon modérée 30 minutes par jour, cela reste loin d'être suffisant pour l'Igas. L'inspection souhaite d'ailleurs promouvoir davantage le sport et entend accroître sa communication en la matière.

Si les résultats sont encourageants, des efforts restent à faire

Roselyne Bachelot la d'ailleurs mis le sport au menu des priorités des prochains PNSS. Si le bilan est aujourd'hui positif, beaucoup d'efforts restent à faire avant qu'on ne puisse parler véritablement de changement de comportement. Quatre axes principaux définissent le programme des quatre années à venir :  promotion de l'activité physique bien sûr mais aussi, action en faveur des plus démunis pour combattre les inégalités en matière de santé, meilleure prise en charge des personnes obèses et lutte contre la dénutrition des personnes âgées.
Siri Ounechay ( www.lepetitjournal.com) lundi 10 Mai 2010

 En savoir plus :

Article de Libération, Manger mieux, bouger plus : encore du chemin à faire en France

Le rôle clé des industriels de l'agroalimentaire
Souvent pointés du doigt pour la pauvreté de la composition nutritionnelle de leurs produits ou encore pour la faiblesse de la qualité de l'information donnée aux consommateurs, les industriels de l'agroalimentaire occupent pourtant une place incontournable dans le paysage nutritionnel français. L'Inspection générale des affaires sociales (Igas) l'a bien compris et propose aux grands groupes de signer une "charte d'engagement volontaire de progrès nutritionnel" dont l'objectif majeur est d'améliorer la qualité nutritionnelle des produits. Quinze signataires ont adopté la charte à ce jour (parmi lesquels des entreprises comme Orangina-Schweppes (Suntory Group), les surgelés Findus (groupe Nestlé), les Boulangeries Paul (groupe Holder), mais aussi des marques de distributeurs comme celles de Leclerc ou Casino). L'Observatoire de la qualité de l'alimentation (OQALI) évalue à 8.950 tonnes de sucres ou 4.227 tonnes de gras consommées en moins dans l'Hexagone si les nouvelles recettes respectent scrupuleusement les engagements pris. La quantité consommée de sucre diminuerait ainsi de 0.4% par personne et par jour. Siri Ounechay ( www.lepetitjournal.com) lundi 10 Mai 2010