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| mardi 09 février 2010 | Ste Apolline - MÉTÉO Domfront (50) - Couvert (-1°/3°) - CHANGE hier un euro valait 1,36 USD - CAC 40 en hausse : +1,22% (3.607 points). |
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Depuis son restaurant 
Alain Llorca, chef fraîchement arrivée dans les cuisines mythiques de l'Hôtel 
Jean-François Bérard nous invite à la découverte d'une Provence authentique dans son Hostellerie de charme à la Cadière d'Azur. Il présente ici sa langoustine de Guilvinec dans une tartelette de légumes, jus aux herbes et acidulé
Alors qu'en France la polémique enfle entre les "hygiénistes anti-alcool" et le "lobby vin", la rencontre avec Maud Vallon, jeune vigneronne nouvellement installée en Pic Saint Loup offre un joli moment de passion et de douceur. C'est dans son domaine situé à 30 minutes de Montpellier, qu'elle aura plaisir de vous recevoir pour une dégustation plaisir
Lionel Giraud, jeune Chef de Narbonne dans l’Aude nous reçoit dans ses cuisines de 
Stéphane Raimbault nous reçoit à
l'Oasis de La Napoule dans les Alpes Maritimes. Il nous faire découvrir
une recette emblématique de sa carte : le foie gras de canard, produit
noble de fêtes se marie à merveille avec un légume provençal de
tradition: la blette
Pour en conserver toute la saveur, la truffe se met au dernier moment sur les plats. Pour les fêtes, elle se prépare en caviar sur des blinis ou en accompagnement du foie gras de canard. Le chef Bruno nous reçoit dans son royaume de Lorgues dans le Var pour nous faire découvrir les
multiples facettes du diamant noir
C'est à quelques kilomètres de
Saint-Etienne dans la Loire que le jeune chef Christophe Roure nous
invite dans les cuisines de son restaurant le
C'est au cœur du vieil Avignon que le jeune chef Bruno d'Angelis fait partager son amour des meilleurs produits de saison. Il accompagne ses filets de rougets de champignons, courgettes, tomates, huîtres, citrons confits… Sentez la belle Provence gourmande !
C'est à Perpignan qu'Alexandre Klimenko nous reçoit au Chap' pour nous faire découvrir son interprétation des meilleurs produits locaux autour d'une création terre & mer - Pyrénées Orientales (66)
ARCHIVES de l'Edition France
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| mardi 09 février 2010 | Ste Apolline - MÉTÉO Domfront (50) - Couvert (-1°/3°) - CHANGE hier un euro valait 1,36 USD - CAC 40 en hausse : +1,22% (3.607 points). |
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