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La salade sensation du Gaia |
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jeudi 16 novembre 2006 |
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Le chef Augusto Pinto vous propose une petite fraicheur pour l’été, ultrasimple, effet garanti.
Ingrédients pour 4 personnes 
- une poignée de rucula
- une poignée de laitue
- une poignée de laitue iceberg (dite « américaine »)
- 50g de noix de cajou torréfiées
- 100g de fromage de chèvre de type féta
- 10cl d’huile d’olive extra vierge
- 10cl de vinaigre balsamique
- 10cl de sauce soja
- 10cl de miel
Préparation
Laver et éponger la salade. Présenter dans les assiettes. Disposer les noix de cajou et le fromage. Préparer la sauce, en ajoutant le miel en dernier. Verser à la petite cuillère sur la composition.
Restaurant GAIA - rua Cônego Eugénio Leite 1152, Pinheiros - Tél : 3031 0680
www.gaiavegetariano.com.br
(www.lepetitjournal.com – 17 novembre 2006) |
Météo : beau temps pour les vacances (retour en août) 
En juillet, 1 euro valait 2,50 R$ 
