Le Gaia propose une carte végétarienne qui est bien plus colorée et amusante que ce que l’on a l’habitude de rencontrer chez un «végétarien» traditionnel. Une ambiance élégante et une décoration de goût font de cet endroit une agréable adresse pour déjeuner.

Une décoration colorée et élégante (Photo: Gaia)

Une cuisine naturelle issue de produits bio, dans un cadre élégant... Bienvenus au Gaia. Au son de la douce musique de Maria Rita ou d’une bossa nova un peu plus rythmée, l’ambiance est gaie et détendue dans ce restaurant peu commun. Les clients sont tout autant de jeunes branchés attirés par le côté zen-cuisine naturelle de la carte que des vrais puristes végétariens, qui se régalent les yeux autant que les papilles. Le concept du restaurant est simple : la carte propose deux entrées, deux plats, deux desserts et deux jus de fruits par jour. Le but est de faire ses choix et de commander les plats à volonté. La carte varie tous les jours, et ne propose que des produits 100% naturels, jusqu’au pain fait sur place. Ce qui donne des plats à base de quinoa, du strogonof végétarien, différentes tartes, des pâtes aux sauces de légumes, et du yakissoba. La cuisine libanaise est aussi souvent à l’honneur, remise au goût naturel du Gaia. Pour les végétariens puristes, qui ne goûte pas aux oeufs ni aux dérivés du lait, il éxiste une carte spéciale, Vegan. Le chef, Augusto Pinto, aime inventer de nouvelles tendances et fait profiter son imagination aux curieux qui viennent participer à ses cours de cuisine.

De grandes tables et de grands miroirs: salon (Photo Gaia)

Un restaurant à l’écoute de ses clients
Le site du restaurant, très bien conçu, propose tous les jours aux gourmands de consulter le menu du jour. Le Gaia vous proposera également de livrer le repas directement chez vous. Une touche de surprise, une pincée de saveurs, et une grande dose de bonne humeur. Le propriétaire des lieux saura vous accueillir avec un grand sourire et une folle envie de vous transmettre ses goûts. A la tête d’un restaurant à la mode, mais qui ne se prend pas au sérieux, il sait partager son goût de la qualité des aliments tout en gardant un cadre intime et moderne. Envie de faire une jolie fête ? Le Gaia vous propose son antre pour célébrer de bons moments entre intimes. Profitez du cadre si sympathique de l’un des restaurants les plus en vogue de la saison pour faire la fête, ou pour déjeuner dans un endroit résolument différent, à tout petit prix : R$14,5 le menu, il faudrait être fou pour ne pas se laisser tenter !
Julie LE PHUEZ. (www.lepetitjournal.com - São Paulo) 22 novembre 2006

Voir aussi la fiche cuisine "salade sensation" du Gaia

Les plus : L’ambiance très sympathique, la décoration de très bon goût. Les plats à volonté.
Adresse : Rua Cônego Eugênio Leite, 1152 - Pinheiros,
Tel : (11) 3031.0680 ou (11) 3097.9536
Site : www.gaiavegetariano.com.br 
Ouverture : Du lundi au vendredi de midi à 16h. Samedi de 12h30 à 17h30.
Prix : R$14,50 le repas en semaine avec entrée, plat, dessert et jus de fruits à volontés. Le week end R$16.
Parking : oui. R$1 par heure. 
Attention : Non fumeur!