Faire découvrir la France, tel est l'objectif de la "Semaine française au Chili" (2-12 novembre). Et cela passe aussi par les plaisirs de la table. Où manger français cette semaine ?

(Le fameux tournedos Rossini)

Selon l'étude IPSOS réalisée pour la Chambre de Commerce franco-chilienne avant la Semaine française au Chili, l'Hexagone se limite à quelques clichés : La Tour Eiffel, les grandes marques de cosmétiques et de voitures et le foot. Et encore, 20% des Chiliens ignorent que Paris est la capitale de la France !
Mais, s'ils ont entendu parler de sa gastronomie, seulement 19% reconnaissent avoir déjà goûté un plat français. Après la semaine française, les autresn'auront plus d'excuses. De nombreux restaurateurs à Santiago, et en province proposent pour l'occasion des plats ou des menus spéciaux.  Un Tournedos Rossini, des Oeufs mollets au vin , un Gigot de 7 heures ou une Estouffade de cerf, ça vous tente ? Suivez le guide !

A Santiago
-Festival de Foie gras au "Fournil", avec dégustation en trois variantes:  "Terrine de foie gras" et son chutney d'oignons, "Tournedos Rossini" et "Salade Périgourdine".
Fournil Vitacura (av Vitacura 3841) et Fournil Parque Arauco. Rés: 228 02 19

-Colette gourmande au "Flaubert",  avec six plats préférés de  l'écrivain  gourmande des "Claudine": Oeufs mollets au vin rouge, Beignets d'aubergines, tarte à la citrouille, gigot de onze heures, meringues à la crème fraîche, charlotte aux châtaignes sauce chocolat.
Orrego Luco 125 Providencia. Rés: 231 94 24

-Menu printanier à "La Petit France" (Cajon de Maipo): Mesclun,  gigot de 7 h  et tarte tatin.
Camino al volcan 16096 . San José de Maipo Rés: 861 19 67
Mais aussi des menus spéciaux aux restaurants "Les maîtres"; le chef Alain Nonnet est venu exprès de France pour officier. (Tél: 206 90 98) au "Sheraton"  (Tél: 707 11 11), "Eurotel" (tél: 251 61 11),  "Normandie" (tél: 236 30 11) et "Latin Grill" (tél: 426 23 03)

En province:
Des menus spéciaux à :
"La table de France". Los Andes (Tél:  34 2 406 319) et à la toute nouvelle
"Pizzeria Francesa". Arica. (Tél:  58 23 11 30)
Sophie Rouchon (www.lepetitjournal.com) Santiago 7 novembre
www.semanafrancesa.cl