Mercredi, 30 Mai 2012
La performance consiste àdéployer sur 300m2 tous les attributs d’un vrai restaurant (Photo : Le Transversal)
Avec un nom pareil, le fameux restaurant du Mac Val (le Musée d’Art Contemporain du Val de Marne) ne pouvait que jouer la carte des mélanges. Méli-mélo de gourmandise et de philosophie pour Madame, élégant millefeuille de vivres physiques et intellectuels pour Monsieur… et aspirine, avec deux cuillères, pensez-vous ?
Non, rien que du bon et du beau (au sens intérieur ET extérieur), le tout dans la même assiette ! Car Le Transversal, œuvre collégiale composée d’une prestigieuse dream team (dont Gilles Stassard, chroniqueur culinaire àBeaux Arts magazine), se définit comme "une véritable passerelle expérimentale entre les arts plastiques et la gastronomie".
Deux concepts inédits pour la 33e édition de la FIAC
Ce sont ainsi près de 200 galeries parmi les plus prestigieuses au monde qui sont exposées du 26 au 30 octobre sous les verrières du Grand Palais et dans la Cour Carrée du Louvre. Pour l’événement, Le Transversal met les petits plats dans les grandes idées.
Au Louvre, le chef Laurent Chareau propose aux convives de choisir entre trois entrées, trois plats et trois desserts, issus de la carte du restaurant de Vitry ou spécialement élaborés pour la FIAC. La performance consiste àdéployer sur 300m2 tous les attributs d’un vrai restaurant… qui s’éteindra au son du dernier bouchon de champagne de la FIAC.
Le Grand Palais met en vitrine (réfrigérée) ses différentes créations fast food réalisées àpartir de produits bruts. Les visiteurs pourront ainsi les déguster en déambulant d’un stand àl’autre… Et pour illustrer davantage encore la cohésion de l’art et de la gastronomie, le restaurant présente plusieurs œuvres hybrides dont Tartas, du photographe Hans Gissinger et du pâtissier Christian Escriba.
Sandra DE VIVIES. (www.lepetitjournal.com) 25 octobre 2006
En savoir plus
Le Mac Val : www.macval.fr
Le Transversal : www.restaurant-transversal.com
FIAC 2006 : www.fiacparis.com