Ecrit par BUDAPEST, le 19-10-2006 22:00

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Loin de l’agitation de la capitale, Budakeszi offre son charme quelque peu désuet de localité paisible. En sortant de la forêt, on aperçoit le restaurant Gesztenyéskert avec sa belle terrasse ombragée.

Aux frontières de Budapest, la tranquilité du Gesztenyéskert (Photo LPJ)
La Wudigess des Souabes, ces Allemands installés à la fin du XVIIe et expulsés en 1946, s’étire tout au long de Fö ut, la Grand-Rue où abondent commerces et charmantes résidences.
Le Gesztenyéskert est très bien situé, à l’arrêt du 22 qui vient de Moskva tér, il dispose en outre d’un grand parking. En ce bel automne, c’est un vrai plaisir d’y déjeuner à l’ombre de la douzaine de marronniers bicentenaires, ou d’y dîner, il y a un grill. Un chauffage au gaz est diffusé pour les frileux qui peuvent aussi s’envelopper dans un plaid. L’établissement a été repris en novembre 2005 par Zsolt Várkonyi qui l’a rénové et le décrit avec beaucoup d’enthousiasme. Il est très fier par exemple des vieilles photos qui ornent les murs. Une vaste salle et une mezzanine peuvent accueillir plus de cent convives et la terrasse autant. Dans la cave, bicentenaire elle aussi, dix tables reçoivent soixantaine de personnes.
Un endroit très sympathique
La bonne cuisine hongroise n’hésite cependant pas à s’aventurer hors de son fief traditionnel. En ce moment le gibier est à la fête. Un délicieux cuissot de cerf avec son accompagnement de gelée d’airelles, et croquettes de pomme de terre aux amandes est proposé pour 2 950 HUF. La maison s’enorgueillit de sa gamme de 70 vins hongrois mais elle présente aussi les meilleurs français, italiens, chiliens, ou australiens. Bière espagnole et belge à la pression, Maccabi kasher en bouteille et pour les abstèmes, la triste Tourtel…
Les Hongrois connaissent bien cette adresse, parfaite pour les familles. Beaucoup d’expatriés viennent aussi en voisins et c’est, on l’aura compris, un excellent endroit pour célébrer fêtes, mariages et réunions diverses. Les enfants ne sont pas oubliés, ils ont leurs propres sièges et un menu à 950 HUF leur est destiné. Des jeux sont aussi prévus à leur intention.
Un nouveau menu est proposé chaque semaine et la carte est rédigée en hongrois, anglais et allemand.
On peut prendre une soupe autour de 700 HUF ou une tourte au canard sauvage à 1 450, du faisan à 2 650, magret de canard à 2 550, saumon à 2050 ou sandre à la florentine 2 350 et pourquoi pas le trop méconnu poisson-chat à 2 150. Le plat Gestenyes à 4 500 HUF mêle filet, foie et cuisse d’oie.
Si après tout cela un dessert vous tente, somloi, palacsinta à la prune, parfait aux noisettes autour de 700 HUF vous satisferont.
Tous les soirs sauf le mardi musique, jazz, musique hongroise, classique avec violon, piano, contrebasse.
Colette Dehalle (www.lepetitjournal.com – Budapest) vendredi 20 octobre 2006

Gesztenyéskert Vendéglo
2092 Budakeszi
Fö út 1
06 23 453 720 
Ouvert tous les jours de 11 à 23h