La sixième édition du Salon du goût se tiendra à Turin du 26 au 30 octobre. Organisé par Slow food, l’anti-fast-food, il permettra de découvrir des saveurs du monde entier, dans le respect de l’environnement et de la justice sociale

Photo Slow food - Stand du Salon en 2004 (le salon est bi-annuel)
"Mais c’est de la m… !" Au Salon du goût, Jean-Pierre Coffe, le grand dénonciateur de la malbouffe, ne devrait pas crier une seule fois son célèbre mot !
Et Al Gore, nouveau défenseur de l’environnement, et Max Havelaar, icône du développement durable, devraient féliciter tous les producteurs présents. C’est en tout cas l’ambition de cette sixième édition qui se tiendra à Turin du 26 au 30 octobre, avec pour slogan "Bon, propre et juste".
Organisé par le mouvement Slow food (cf. encadré), la région du Piémont et la  ville de Turin, le Salon du goût permet de faire connaître des produits locaux du monde entier, conformes aux critères du développement durable.
Rue des Huiles, rue des Fromages ou rue de la Bière, vous pourrez flâner, sans vous presser, les yeux grands ouverts, les narines à l’affût, le palais en émoi. Vous pourrez rencontrer des producteurs d’Italie et du monde, tester et acheter leurs produits. Vous pourrez aussi participer à des ateliers et des démonstrations de chefs (sur réservation) ou déguster de grands vins dans l’œnothèque.
Champagne !
Cette année encore, la France sera à l’honneur. Vous pourrez par exemple découvrir le salers, un fromage du Cantal à base de lait de vache, différents comtés du Jura ou du jambon noir de Bigorre, issu de la viande du cochon noir de Gascogne. Vous pourrez aussi déguster du Château Gillette Crème de tête, du Domaine de Chevalier, et des champagnes de légende comme le Krug Grande Cuvée et le Krug Collection.
Aux "Rendez-vous à table", initiative qui amène les grands chefs à se produire dans des établissements du Piémont, des chefs français prépareront des dîners à thème dans des restaurants de Turin et des Langhe, dont Régis Marcon, chef de l’établissement Auberge et Clos de Cimes (Haute-Loire), trois étoiles Michelin.
L’entrée du Salon coûte 20 euros et la plupart des animations sont payantes. Mais c'est le prix à payer pour soutenir le "Bon, propre et juste" !
Corentine GASQUET - www.lepetitjournal.com Milan - 18 octobre 2006

Pratique
Du jeudi 26 au dimanche 29 octobre de 11h00 à 23h00, le lundi 30 octobre de 11h00 à 20h00
Turin – Parc des expositions du Lingotto – via Nizza 294
Achat des billets soit aux caisses, soit en pré-vente sur le site www.slowfood.com
14 euros l’entrée pour les adhérents Slow food, 20 euros pour les non adhérents
Les atelier du goût : 10 à 70 euros (sur réservation)
Le théâtre du goût : 5 ou 25 euros (sur réservation)
Les rendez-vous à table : 35 à 150 euros (sur réservation)
Pour réserver, voir le programme ou visiter le site www.slowfood.com 

L’anti-fast-food
Créé en 1989 par Carlo Petrini, le mouvement Slow food, par opposition aux fast-food, a pour vocation la promotion de l‘alimentation locale, l’éducation du goût, l’aide aux producteurs artisans et le respect de l’environnement. L’association, dont le siège est situé à Bra dans le Piémont, compte 82.000 adhérents dans le monde, notamment en France, aux Etats-Unis, en Allemagne, en Suisse et au Japon.

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