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Les ananas rôtis à la canelle

- un petit ananas bien mûr (la peau peu épaisse et bien jaune)
- sucre en poudre
- cannelle en poudre

Préchauffer le four thermostat 6-7. Peler l'ananas sans le trancher et en ne laissant que la queue. Saupoudrer généreusement la chair du fruit de sucre, puis de cannelle afin que que l'ananas soit presque entièrement foncé. Placer l'ananas sur une plaque allant au four et enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson, en prenant soin de retourner l'ananas de temps à autre. Dès que le sucre caramélise, sortir l'ananas du four et le trancher en morceaux circulaires.
(www.lepetitjournal.com – 13 octobre 2006)