Chaque semaine, retrouvez les meilleures recettes brésiliennes et françaises de la rédaction. Bonne lecture et bon appétit !

La recette brésilienne du week-end 

Le "quentão"

Ingrédients : pour 4 personnes
250g de sucre semoule
50cl de cachaça
80cl d'eau
50g de gingembre frais coupé en petits morceaux
6 clous de girofle
3 batons de cannelle

Former un caramel en faisant fondre le sucre dans une casserole bien chaude. Il doit être foncé. Verser aussitôt l'eau, le gingembre en morceaux, les clous de girofle et la cannelle. Laissez cuire à feu doux environ 30 minutes. En fin de cuisson, éteindre le feu et verser la cachaça. Servir aussitôt ! Recette idéale les après-midi ou soirées d'hiver.
Bon appétit !

La recette française du week-end   

Le vin chaud 

Ingrédients : pour 4 personnes 
40g de cassonade
1 orange
750ml de vin rouge
500ml d'eau
12 clous de girofle
2 citrons
3 bâtons de cannelle
1 noix de muscade râpée

Piquer les clous de girofle dans la peau de l'orange, et la mettre dans une grande casserole. Ajouter le sucre, la noix de muscade, la cannelle, les citrons coupé en petits morceaux, et l'eau. Remuer à feu très doux, jusqu'à dissolution du sucre. Porter à ébullition, et baisser de nouveau pour 15 minutes. Ajouter le fin, réchauffer le tout, et servir aussitôt. Cette recette s'adapte très bien aux climats hivernaux européens.
Bon appétit !