Ecrit par BUDAPEST, le 29-06-2006 22:00

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Particulièrement agréable quand arrivent les beaux jours, le Mongolian Barbecue près de la gare de Déli offre un avant-goût de vacances et permet d’imaginer de folles chevauchées dans les vastes étendues d’Asie centrale.

Pour une soirée décontractée (photo LPJ)
L’extérieur évoque une bâtisse chinoise assez austère. Passé le seuil et une entrée avec des poutres ornées de moulures chinoises, on arrive dans une vaste cour intérieure avec quatre immenses marronniers sous lesquels il est agréable de s’installer pour la soirée. Une soixantaine de personnes peuvent y prendre place. Pour ceux qui craindraient l’humidité, un système de chauffage est prévu.
Tout autour, trois salles intérieures, pour non fumeurs sont décorées par des fresques illustrant des scènes de la vie mongole, plus fantasmée que réelle…
Créé il y a une dizaine d’années, le Mongolian Barbecue a suivi l’évolution de la société hongroise mais le principe est immuable : buffet tout compris, avec vin rouge cabernet d’Eger, mais aussi blanc et rosé, et bière à la pression. 2 590 HUF à midi et 4 490 HUF le soir, demi-tarif pour les enfants de moins de 10 ans.
Cette formule qui laisse une entière liberté, est idéale pour des réunions décontractées, entre collègues, en famille, lors de fêtes et anniversaires et pour les belles soirées d’été que l’on aime prolonger. Il y règne une atmosphère sympathique de dépaysement en plein Buda. 
Le désert de Gobi comme si vous étiez
N’attendez pas de raffinements extrêmes, mais une bonne cuisine saine avec quelques pointes d’originalité comme le cheval à la Gengis Khan ou le mouflon. Tout d’abord, entrées froides et chaudes servies à table, indiquées sur une ardoise au mur avec les desserts du jour. Puis le buffet proprement dit. Salades diverses très fraîches avec leurs sauces, légumes et brochettes de poulet, bœuf, sandre puis des viandes plus rares : agneau mariné, surprise mongole, cheval, mouflon que le cuisinier cuit sur la plaque avec tout ce que vous aurez choisi. Et pour finir, tiramisu, somloi ou glaces. Les appétits gargantuesques pourront aussi apprécier charcuteries et fromages.
Une excellente sangria à la composition tenue secrète est également proposée. Pour le coup de l’étrier, goûtez la palinka de poire au miel, ses 40° adouciront votre retour sous la yourte !
Vous aurez compris qu’il est prudent de réserver, surtout en fin de semaine et en été. D’autant plus que le personnel et le directeur Géza Gregorcsok, reçoivent la clientèle avec beaucoup d’amabilité et de compétence.
Colette Dehalle (LPJ – Budapest) Vendredi 30 juin  2006

Mongolian Barbecue Restaurant
1125 Budapest
Márvány u.19/a
Tél : 212 1859  346 6363
Ouvert tous les jours de 12 à 17h et de 18 à 24h
www.mongolianbbq.hu
etterem@mongolianbbq.hu