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RESTO - La touche bistrot du Parc |
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lundi 11 avril 2005 |
Le Parc rafraîchit le style des restaurants français de Polanco. Grâce à sa terrasse et à ses assiettes composées originales, il fait déjà le plein
 Le style bistrot revisité, avec l´incontournable ardoise au mur. (Photo : Le Parc )
Le choix, déjà riche, de restaurants dans Polanco vient encore de s'élargir. Depuis deux semaines, Le Parc dresse sa petite mais agréable terrasse face au Parque Lincoln . D'inspiration résolument parisienne, même par sa déco, ce bistrot-saladerie propose une large variété de quiches, crêpes, salades et tartines dont la simplicité tranche avec le côté habituellement guindé des restaurants français de Mexico.
Aux commandes, deux habitués du quartier, Daniel Hennig et Baptiste Lormand, puisqu'ils sont également les fondateurs du célèbre Bouchon . Comme l'explique Daniel Hennig : « Cela faisait sept ans que me travaillait l'idée d'ouvrir un endroit où la cuisine française deviendrait plus accessible ». Puis, comme l'occasion fait le larron : « Ce local s'est libéré il y a six mois. En face du parc, je n'aurais pas pu espérer mieux, alors c'était le moment d'y aller ».
Des assiettes combinées
Les plats, qui tirent pour la plupart leur nom des parcs, jardins et bois de Paris, sont frais et joliment présentés. Les grosses assiettes qui réunissent entrée, plat et dessert rappelleront aux Parisiens les restaurants Oh!... Poivrier . Et pour le dessert -ou au goûter-, la combinaison est aussi de mise, avec des sélections de plusieurs douceurs sur une même assiette, éventuellement accompagnée d'un café, thé (du Caravanseraï ) ou capuccino.
Et puisqu'une bonne idée ne doit pas s'arrêter en chemin, Daniel pense déjà à décliner Le Parc dans d'autres endroits de la ville : « Peut-être dans des centres commerciaux de prestige, mais avant tout à la Condesa, ce serait l'idéal ». Il cherche pour l'instant l'emplacement parfait et espère donner un petit frère au Parc début 2005. Il peut être optimiste quand, sans aucune publicité, Le Parc fait déjà le plein, surtout à l'heure du déjeuner.
Camille Vayssettes (LPJ) 23 septembre 2004
Le Parc
Emilio Castelar 121, Polanco
Ouvert du lundi au samedi, de 13h à 23h
Réservations : 5280 9043
Prix moyen par personne : 130 pesos (sans boisson) |
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