Chaque semaine, retrouvez les meilleures recettes brésiliennes et françaises de la rédaction. Bonne lecture et bon appétit !

La recette brésilienne du week-end  

La moqueica de peixe 

Ingrédients : pour 6 personnes
700g filet de poisson blanc
2 oignons
4 tomates moyennes
du piment frais
2 gousses d'ail
de la coriandre en grain 
500 ml de lait de coco
20 g de coco rapee
sel/poivre
2 feuilles de laurier
3 cuill à soupe d'huile d'olive
2 cuill à soupe d'huile de dendé

Couper les tomates en gros morceaux et les disposer au fond d'une casserole.
Couvrir ensuite avec les oignons et l'ail, et arroser avec de l'huile d'olive.
Ajouter les filets de poisson. Verser le lait de coco jusqu'à ce que le poisson soit à peine couvert, puis le coco râpé. Laisser bouillir. Remuer de temps en temps, très délicatement pour ne pas émietter le poisson. Quand il est presque cuit, saler, poivrer, verser le persil et finalement l'huile de dendê. Le tout doit être orangé, de la couleur du dendê.
Bon appétit !

La recette française du week-end    

Le lapin aux pruneaux 

Ingrédients : pour 6 personnes
1 lapin entier coupé en morceaux
250 g de pruneaux d'Agen dénoyautés
1 gros oignon
1 bouquet garni
2 verres de bière brune
1 verre d'eau mélangé à 3 cuill de maïzéna
3 cuill à soupe de moutarde de Dijon
beurre
sel et poivre

Badigeonner les morceaux de lapin de moutarde. Dans une cocotte, faire fondre le beurre, dorer les morceaux de lapin, saler et poivrer. Ajouter l'oignon coupé en lamelles dans la cocotte, ainsi que le bouquet garni. Couvrir avec la bière et l'eau. Laisser cuire à feu doux pendant environ une heure. A mi-cuisson,ajouter les pruneaux. Servir avec des pommes de terre natures.
Bon appétit !