Chaque semaine, retrouvez les meilleures recettes brésiliennes et françaises de la rédaction. Bonne lecture et bon appétit !

La recette brésilienne du week-end 

La soupe abobora-mascarpone 

Ingrédients : pour 4 personnes
1kg de chair de courge (citrouille)
1 petit pot de 150 g de mascarpone 
2 cuill à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuill à soupe de sucre
3 cuill à soupe de cerfeuil ou coriandre
100g de fromage rapé
Noix de muscade, sel, poivre

Découper en gros morceaux la chair de la citrouille, et faire cuire dans de l'eau salée pendant 20 min. Egoutter et en faire une purée. Mettre cette purée dans une casserolle, sur feu doux, et remuer en ajoutant la crème fraîche, les herbes, le sucre et la noix de muscade. Au moment de servir, faire une boule de mascarpone à l'aide d'une cuillère à glace, et disposer sur la soupe.
Bon appétit !

La recette française du week-end   

La soupe à l'oignon 

Ingrédients : pour 4 personnes
1 kg d'oignons coupés en rondelles
70 g de beurre
1 litre de fond de volaille
30 g de farine
200 g de gruyère rapé grossièrement
4 grosses tranches de pain
Noix de muscade, sel et poivre

Dans une grande cocotte, faire revenir les oignons dans le beurre. Laisser dorer, puis baisser le feu. Ajouter la farine tamisée, peu à peu, puis le fond de volaille, la noix de muscade, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 25 min. Disposer la soupe dans des ramequins ou bols individuels, et couvrir d'une grosse tranche de pain grillé. Recouvrir ces tranches de pain du gruyère, et mettre au four position grill pendant 3 ou 4 minutes. Servir aussitôt !
Bon appétit !