Encore peu nombreux, les restaurants végétariens de Dublin se trouvent surtout dans le centre de la ville. Il proposent une cuisine de qualité mais rares sont ceux qui restent ouvert tard le soir. Notre sélection... 

Juice est le restaurant végétarien qui reste ouvert le plus tardivementPhoto (LPJ)

Cornocupia
C'est l'un des restaurant végétarien le plus connu de la capitale. Il sert une nourriture sans fioritures. Des plats simples dans une atmosphère bohème et étudiante. On vous conseille surtout les petits-déjeuner pour la variété de jus de fruit proposés. A proximité de Grafton Street, il permet une agéable pause pendant une journée shopping.
Ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 20h00 (20h30 le jeudi) et le dimanche de midi à 19h00. 19 Wiclow Street, Dublin 2. Tél: 01 677 7583

Fresh
Au dernier étage du Powerscourt Townhouse Centre, ce restaurant propose sandwiches, salades et soupes appétissants. Auxquels s'ajoutent chaque jour six plats chauds (autour de 9 euros): lasagne, tarte tofu et légumes, moussaka, curry... Seul point négatif, il est difficile d'oublier que l'on mange dans un centre commercial.
South Williams Street, Dublin 2. Tél: 01 671 9669. www.cafe-fresh.com

Blazing Salad
Le nom ne trompe pas, on vient d'abord dans ce delicatessen pour les salades. Elles sont fraîches et inventives. Il faut faire la queue à l'heure du déjeuner pour passer sa commande. Les travailleurs ou étudiants optent souvent pour des  plats chauds autour de 7 euros. Et n'oubliez pas d'essayer le pain fait-maison. Si seulement cette très bonne adresse ne fermait pas aussi tôt...
Ouvert du lundi au vendredi de 9h00 à 18h00. 42 Drury Street, Dublin 2. Tél: 01 671 9552. www.blazingsalads.com

Juice
Ce restaurant est réputé pour ses brunchs (samedi et dimanche), il est aussi l'un des seuls lieux végétariens qui reste ouvert tard le soir. La carte est éclectique et internationale: taboulé, quesadillas, tapenade ou pancakes. Ne pas manquer la carte de vins... biologiques.
Ouvert jusqu'à 22h00, sauf le vendredi et le samedi jusqu'à 23h00. 73 George Street. Tél: 01 475 7856.

Govinda's
Restaurant tenu par les membres de la secte Hare Krishna. Ne vous inquiétez pas, ils ne vont pas essayer de vous convertir. Laissez-vous simplement convaincre par les plats indiens et européens qui se disputent la carte. Face au succès de ce restaurant, une autre enseigne a ouvert au au 83 Middle Abbey Street. 10 % de réduction pour les étudiants. Fermé le dimanche.
4 Aungier Street, Dublin 2. Tél: 01 475 03 09. www.iskcon.org.uk/dublin 
Merrill GOUSSOT (LPJ) - 20 avril 2006