En vue de satisfaire une envie soudaine de déguster des spécialités locales ou tout simplement pour nourrir rapidement et dignement votre estomac avant de retourner au bureau, ce petit restaurant vietnamien pourrait bien devenir votre nouveau QG du midi!
Le buffet du Pho: rapide, bon et économique (photo: LPJ)
Saveurs locales et authentiques
Le Pho, situé en plein centre, dans le quartier des affaires de Phnom Penh (BKK1), ne brille pas de mille feux sur la rue 63 mais contente l'appétit de bien des employés khmers et expatriés des entreprises avoisinantes. Installé au coin de la rue 294, l'établissement a une terrasse avenante et une salle intérieure proprette et aménagée pour un confort de base. Ce qui le démarque des nombreuses autres adresses culinaires est sans aucun doute le buffet varié qui est ici proposé tous les midis pour deux dollars cinquante. Les plats diffèrent chaque jour et sont de goûteuses transcriptions de la cuisine asiatique : poisson à la citronnelle, porc sauté aux petits légumes, nouilles de riz, brochettes de bœuf, poulet sauce aigre-douce, soupe aux fruits de mer, etc. Sans oublier le Phô, cette inaltérable spécialité vietnamienne dont l’enseigne ne pouvait décemment pas se passer – et qui se révèle aussi délicieuse que dans les ruelles d'Hanoï!
Un service efficace et appréciable
Efficacité et chaleur humaine sont au rendez-vous de cette adresse. Ce ne sera certes pas le restaurant où vous passerez vos après-midi entiers mais l’endroit est idéal pour une tranquille pause-déjeuner entre deux réunions professionnelles. Grâce au buffet, le service est rapide et votre estomac vite rassasié par la consistance du menu. Ici, ni courbettes à sa majesté, ni argenteries lustrées, juste un copieux repas typique de l’Asie du sud-est. De quoi vous changer des restaurants pour touristes fiers de leur 'happy hour', ou de vos repaires communautaires qui savent vous préparer au mieux les bons petits plats de chez Maman… Comme vous êtes au Cambodge, autant en profiter pour goûter à la cuisine locale là où les locaux se retrouvent quotidiennement à l'heure du déjeuner !
Un rapport qualité-prix indéniable
Outre le buffet à 10 000 riels, le déjeuner s'agrémente de thé glacé et d'un dessert variable. Fruits frais ou dessert local au lait de coco et tapioca, la petite touche sucrée ponctue le repas de manière assez sympathique. En outre, votre porte-monnaie se réjouira d'avance de la rentabilité de ce repas. Il est par ailleurs conseillé d'arriver assez tôt pour ne pas avoir à regretter d'avoir manqué l’amok au poisson ou le porc sauté au gingembre ce lundi midi. Et puis, si vous souhaiter personnaliser votre repas, vous pourrez toujours sélectionner un des plats de la carte du restaurant. Vous ne serez pas non plus déçu – peut-être juste un peu moins rempli. En bref, vous pouvez tester cette adresse les yeux fermés. Alors, laissez-vous tenter...
Fanette Guichard (www.lepetitjournal.com/cambodge.html) lundi 18 janvier 2010
Le Pho, angle des rues 63 et 294, Phnom Penh