Ce restaurant chic propose une carte mexicaine variée avec un service digne des établissements les plus chics. Fraîcheur d'une cave dont le vin accompagne délicieusement les plats

(Logo de la Cava)

Les universitaires l'appellent "la cantine de l'UNAM". Rien d'étonnant pour un restaurant situé juste en face de la Faculté. Il suffit pour s'y rendre de traverser l'avenue Insurgentes. Les professeurs se retrouvent dans ce restaurant chic que les étudiants ne peuvent évidemment pas s'offrir. L'ambiance y est très détendue, entre collègues pendant la semaine, et en famille le week-end.
On entre dans la Cava comme dans une vraie cave. Le décor style colonial rappelle celui d’une belle hacienda. Il y fait frais, sans doute pour conserver les dizaines de bouteilles de bon vin qui sont entreposées dans le restaurant. Les murs de pierre soutenus par des poutres de bois donnent une âme au lieu. La salle principale est construite sur deux étages, entourant une cour intérieure et couverte, dans laquelle coule une fontaine entourée de plantes. Le bruit de l'eau renforce encore l'impression de fraîcheur environnante, agréable en plein été. Les plafonds ont la forme des voûtes d'une véritable cave à vin, et de gros tonneaux décoratifs rappellent encore, si on l'avait oublié, que dans ce lieu on se fait servir la boisson de Bacchus.
Une touche frenchie
La carte est variée mais ne vous donne pas pour autant le tournis. Très mexicain, le menu comporte néanmoins des touches de cuisine française. Le "chic français" sans doute mais également l'évidence du binôme vin/cuisine française. Parmi les plats très mexicains, comme la viande à la Chiapaneca, le Mole ou les Enchiladas et le Ceviche en entrée, vous pouvez ainsi vous laisser tenter par un plat au roquefort. Le repas se ponctue par un des desserts proposés sur le plateau des délicieux postres. La carte des vins quant à elle est fournie et variée.
Une fois terminé votre repas, vous pourrez également aller boire un dernier verre et faire une partie de billard dans la salle qui jouxte celle du restaurant. Dans ce bar, dont le comptoir tout en bois est surplombé d'une télévision, vous pourrez suivre les épreuves sportives. Et le restaurant propose également la location de salons privés pour tous vos événements.
Dominique SALOMON (LPJ) 29 mars 2006

LA CAVA. Insurgentes Sur 2465, esq. Copilco, San Angel
Tel.: 5550 1106, 5616 1376
Du lundi au samedi de 13h a 1h
Dimanche jusqu’à 18h
Prix: entre 250 et 350 pesos par personne
Valet parking