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RÉCHAUFFEMENT CLIMATIQUE – Tous végétariens pour sauver la planète ! |
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mardi 03 novembre 2009 |
Manger de la viande est mauvais pour la planète, voilà ce que constate un éminent spécialiste du réchauffement climatique. L'élevage et ses animaux pollueraient trop. La solution est donc tout trouvée : devenir végétarien !
 Après tout, les vaches, elles-mêmes, sont végétariennes (AFP)
(Rédaction internationale) - Le très sérieux Lord Nicholas Stern a avancé, dans le non moins sérieux quotidien britannique Times, une théorie qui peut paraître de premier abord saugrenue : limiter la consommation de viande pour sauver la planète. L'ancien économiste en chef de la Banque mondiale dénonce les conséquences désastreuses de l'élevage d'animaux à viande sur l'environnement fragile de la terre.
L'élevage mis en cause
"La viande entraîne un gaspillage d'eau et crée beaucoup de gaz à effets de serre. Elle exerce une pression considérable sur les ressources de la planète", explique Lord Stern. La production de viande serait en effet responsable, selon l'ONU, de 18% des émissions de carbone. A cela, il faut ajouter les grandes quantités d'eau utilisées et celles de méthanes dégagées par les animaux (vaches et cochons). Les flatulences des bovins et porcins ont en effet deux à trois fois plus d'impact sur l'effet de serre et donc le réchauffement climatique que les émissions de carbone.
Une histoire de pets
Certains pays, comme l'Irlande et le Danemark, envisagent de taxer les pets de vache pour financer la recherche sur les énergies renouvelables. Le phénomène inquiète aussi les scientifiques qui pointent du doigt l'émergence des classes moyennes indiennes et chinoises, qui augmente fortement la demande en viande. Et vu que nos amis les bêtes ne sont apparemment pas en odeur de sainteté, la Commission européenne a également mis son nez dans cette affaire. Elle propose que la nourriture utilisée dans les élevages soit modifiée afin de faciliter le transit des animaux.
Le végétarisme en force
Au delà de toutes ces histoires d'aérophagie, Lord Stern souligne qu'"un régime végétarien est bien meilleur" aussi bien pour son corps que pour la planète. Il semble en effet que le végétarisme autrefois l'apanage des marginaux écolo, se démocratise. Le monde de la cuisine végétarienne s'invite même à la table des mangeurs de viande, friands de ces nouvelles saveurs. Les stars hollywoodiennes, comme Brad Pitt, se font les porte-paroles de ce régime, symbole aujourd'hui d'un esprit sain dans un corps sain. L'association néerlandaise de lutte contre l'élevage industriel, Wakker Dier, fait d'ailleurs un véritable pied de nez à ceux qui ont encore l'image d'un végétarien maigre et pâlot, en organisant le concours du végétarien le plus sexy. La viande n'étant vraiment plus "in", il faudra bientôt penser à remplacer votre entrecôte par des légumes vapeurs. Lord Stern prévoit qu'au même titre que la cigarette, manger de la viande sera perçu par la société de demain comme une habitude malsaine et honteuse. A quand des zones carnivores dans les restaurants ?
Damien Bouhours (www.lepetitjournal.com) mardi 3 novembre 2009
En savoir plus
Article des Echos, Lord Stern : devenir végétarien pour lutter contre le réchauffement climatique
Article de 20 minutes, Manger son chien ou devenir végétarien : comment sauver la planète ? |
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