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CUISINE - Les carottes au beurre de gingembre + la salade de pâtes |
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jeudi 30 mars 2006 |
Chaque semaine, retrouvez les meilleures recettes brésiliennes et françaises de la rédaction. Bonne lecture et bon appétit !
La recette brésilienne du week-end
 Les carottes au beurre de gingembre et orange
Ingrédients : pour 4 personnes
1 kg de carottes
50 g de beurre ramolli
1 cuill à café de racine de gingembre frais, rapé
3 cuill à café de zestes d'orange, rapés
Le jus de 3 oranges
1 grosse cuill à soupe de miel frais et clair
1 cuill à café de cerfeuil
Sel et poivre
Faire cuire les carottes à l'eau (ou à la vapeur), coupées en rondelles. Elles doivent être tendres. Dans un mixer, mélanger tous les autres ingrédients, afin d'obtenir une crème homogène. Enrober les carottes encore chaudes de ce beurre au gingembre et à l'orange, et laisser mijoter 15 min dans une poêle. Servir avec du poulet, c'est excellent.
Bon appétit !
La recette française du week-end
 La salade de pâtes
Ingrédients : pour 4 personnes
1 kg de pâtes (plutôt des farfalles)
3 belles tomates
1 poivron jaune
1 poivron vert
2 pommes rouges
Une boîte de thon au naturel, ou 4 tranches de jambon blanc
Une grosse poignée de pignons de pin (ou de graines de tournesol)
Huile d'olive
Jus d'un citron jaune
Basilic frais
Faire cuire les pâtes avec un peu d'huile d'olive, le temps est indiqué sur le paquet. Couper tous les ingrédients, et les mélanger dans un grand saladier. Assaisonner avec l'huile d'olive et le jus de citron. Egoutter les pâtes, et les passer sous l'eau froide immédiatement, jusqu'à ce qu'elles deviennent totalement froides. faire revenir légèrement les pignons de pin dans une poêle, et les ajouter aux légumes. Ajouter les pâtes dans le saladier, bien mélanger, et ciseler le basilic frais.
Bon appétit ! |
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