Chaque semaine, retrouvez les meilleures recettes brésiliennes et françaises de la rédaction. Bonne lecture et bon appétit !
La recette brésilienne du week end : Le poulet-carotte au lait de coco La recette française du week end : Le croque monsieur de montagne
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La recette brésilienne du week end : Le poulet-carotte au lait de coco La recette française du week end : Le croque monsieur de montagne
La recette brésilienne du week end
Le poulet-carotte au lait de coco
Ingrédients : pour 4 personnes
4 filets de poulets
1 kg de carottes
400 ml de lait de coco
4 cuill à soupe de farine de blé
3 cuill à soupe de jus de citron vert
20 g de beurre
3 cuill à soupe d'huile (soja)
40 g de gingembre frais
De la coriandre fraîche
Emincer les filets de poulet, et les rouler dans la farine. Les faire revenir dans les 3 cuillères d'huile commune (soja au Brésil) jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réserver. Eplucher et couper les carottes en rondelles fines. Faire chafer le beurre dans une sauteuse et jeter les carottes. Ajouter le gingembre épluché et coupé en fines alumettes. Lorsque les carottes sont dorées, verser peu à peu le lait de coco. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 min. Ajouter le jus de citron vert. Les carottes doivent être très tendres. Au moment de servir, mélanger le poulet à la préparation et mélanger. Ciseler la coriandre et servir aussitôt.
Ce plat est largement aussi délicieux si vous remplacer les carottes par des poireaux.
Bon appétit !
La recette française du week end
Le croque monsieur savoyard
Ingrédients : pour 4 personnes
8 tranches de pain de mie (de qualité)
8 tranches de jambon blanc
200 grammes de gruyère rapé (ou de fromage au cumin encore meilleur!)
4 cuill à soupe de crème fraîche
3 cuill à soupe de moutarde de dijon
2 cuill à soupe de kirsch (alcool de cerise autrichien)
beurre
Préchauffer le four à 240 °C. Faire toaster les 8 tranches de pain de mie au grille pain. Les beurrer. Dans un bol, mélanger le fromage rapé (en garder un peu), la crème fraîche, la moutarde et le kirsch. Etaler cette préparation sur 4 tranches de pain. Ajouter 2 tranches de jambon sur ces 4 mêmes tranches. Fermer les sandwich avec les 4 autres tranches beurrées. Se servir du reste de gruyère rapé pour disposer sur les croques monsieurs fermés. Enfourner durant 5 min, puis passer sur la fonction grill pour grâtiner les croques monsieurs (sinon laisser cuire encore quelques minutes à la même température). Servir avec une bonne salade verte.
Bon appétit !
Météo : beau temps pour les vacances (retour en août) 
En juillet, 1 euro valait 2,50 R$ 
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