Chaque semaine, retrouvez les meilleures recettes brésiliennes et françaises de la rédaction. Bonne lecture et bon appétit !
La recette brésilienne du week end  : Saumon "maracuja" 
La recette française du week end : La vraie mousse au chocolat!

Chaque semaine, retrouvez les meilleures recettes brésiliennes et françaises de la rédaction. Bonne lecture et bon appétit !
La recette brésilienne du week end  : Saumon "maracuja"
La recette française du week end : La vraie mousse au chocolat! 

La recette brésilienne du week end   

Saumon "maracuja" (fruits de la passion) 

Ingrédients : pour 4 personnes 
4 beaux filets de saumon 
3 beaux "maracuja" bien mûrs
Crème fraîche 
Quelques pousses de poireaux bien fraîches
100 g de sucre en poudre 


Saisir les pavés de saumon de façon à ce qu'ils soient bien dorés et encore légèrement fondant et rosé à l'intérieur.
Les hacher légèrement, et aditionner les pousses de poireaux coupées finement.
Former 4 steacks, et les saisir à feu vif durant une bonne minute.
Dans un mixer, mélanger la chair des maracuja avec le sucre, et la crème fraîche. Réchauffer cette préparation dans une casserole, et au moment de servir, la verser dans les moitiés de casques du fruit, pour accompagner le saumon.
Bon appétit!

La recette française du week end 

La vraie mousse au chocolat! 

Ingrédients : pour 4 personnes
6 oeufs 
200 g de chocolat noir (peu sucré) en morceaux
1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat dans une casserole, au bain marie. Laisser tiédir. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, et monter les blancs en neige bien ferme. Additionner la pincée de sel pour maintenir la tenue des blancs. Verser peu à peu les jaunes sur le chocolat, et mélanger énergiquement. Incorporer les blancs, petit à petit et délicatement, à l'aide d'une spatule. Le tout doit tenir, sans que les blancs ne retombent. 
Faire prendre la mousse pendant 3 heures au frigo.
Servir bien frais!
Bon appétit!