On connaissait les stages d’œnologie, les cours de dégustation mais voilà le concept de cyber-vignerons qui permet d’élaborer son propre vin dans de prestigieux vignobles : choix du cépage, assemblage, foulage, étiquettes… Tout est prévu par Crushpad et mesvignes.com, deux sociétés novatrices
Après avoir fait ses preuves en Californie dans la fabrication personnalisée du vin, Crushpad a décidé de poursuivre ce concept américain original, en ouvrant il y a quelques semaines, une filiale dans les meilleurs vignobles du bordelais sous la houlette du franco-américain Stephen Bolger.
Huit propriétaires viticoles de différentes appellations (Margaux, Saint-Emilion, Haut-Médoc, Côtes de Castillon, Canon Fronsac) ont loué une partie de leurs parcelles à Crushpad, le raisin cueilli est ensuite acheminé au Château Teyssier où est concoctée chaque micro cuvée de luxe. Le client doit commander au minimum une barrique de vin de 225 litres (300 bouteilles.) Il peut très bien s’investir physiquement en participant par exemple à la vendange ou tout décider de son ordinateur selon ses goûts et ses désirs.
Il établit alors un plan pédagogique de vinification avec œnologues et maître de chai et devient vigneron virtuel. Il suivra de A à Z la fabrication de son vin avec crushnet véritable tableau de bord œnologique détaillant toutes les étapes de vinification, vidéos à l’appui.
Cette formule assez ambitieuse en volume et en prix (il faut compter entre 6750 et 9000 euros la barrique ) est particulièrement appréciée par les cavistes, les restaurateurs et les comités d’entreprise. Au bout du compte, selon le vignoble sélectionné et l’assemblage, une bouteille de 75cl d’un vin de haut de gamme revient entre 22,50 et 30 euros. Pour le passionné, c’est l’occasion d’avoir son "Château "sans avoir pour autant à investir des millions.
Mesvignes.com
Ici, on est plus dans le domaine de l’oenotourisme et le contact avec l’amateur de vin est primordial. Le but de mesvignes.com est de faire partager le métier de vigneron aux particuliers en les conviant aux différentes étapes de la fabrication du vin. Créée en 2006 par Sean et Marie Charlotte Matthys-Meynard, l’entreprise installée à Montcuq dans le Lot, draine depuis 2006 une clientèle majoritairement francophone et propose le temps d’un millésime, un parcours initiatique au cœur d’un vignoble.
Pour une somme comprise entre 148 euros à 690 euros, c’est le cadeau idéal pour la fête des pères, pour un départ en retraite ou un passionné de vin et de terroir. Vous achetez une parcelle de 6 à 36 pieds de vigne dans différents domaines proposés (Alsace, Bordeaux, Languedoc, Touraine, Bourgogne, Champagne etc…) Vous suivez ou non l’élaboration de votre cuvée, en choisissant votre degré d’implication : stage pour deux personnes (découverte, initié expert,) vendanges manuelles, assemblage… Vous recevez par mail un suivi personnalisé du processus, des photos, des vidéos expliquant le travail réalisé par le vigneron, météo…
En fin de cycle, 6 à 36 bouteilles personnalisées à votre nom seront mises à votre disposition.
Sylvie Forder. (www.lepetitjournal.com) mardi 16 juin 2009
http://crushpadwine.fr/
http://www.mesvignes.com/