Jeune Maman de Gaspard (4 ans) et Clémentine (18 mois), Brigitte travaille de chez elle où elle a monté sa petite entreprise de confection de biscuits et de gâteaux qu’elle livre sur commande. Entre cannelés, madeleines, financiers ou gougères, elle fait le bonheur des Français et des Anglais de son quartier de Hampstead


Depuis combien de temps vivez-vous à Londres ?
Nous sommes arrivés à Londres en février 2004. Après deux ans à Londres. Nous sommes partis 18 mois à Hong-Kong et sommes de retour depuis deux ans.

Dans quel quartier ?
Nous vivons à West Hampstead.

Cela vous plaît ?
Oui, beaucoup. West Hampstead est un quartier jeune mais familial, très agréable à vivre.

Où habitiez-vous auparavant ?
Avant de vivre à Londres, nous avons vécu deux ans à Paris mais aussi en Espagne.

Professionnellement, quel bilan tirez-vous de cette expérience ?
Londres m’a permis de réaliser mon rêve : me lancer dans la pâtisserie et le catering ! Je pense que le fait d’être à l’étranger permet de sauter le pas plus facilement. Les démarches de création d’un business sont vraiment facilitées en Angleterre, c’est le pays idéal pour se lancer dans un projet !

Londres en une phrase ?
Une ville riche, cosmopolite, busy mais également verte, une capitale parfaite avec des enfants.

Qu'aimez-vous à Londres ?
Les parcs nombreux et variés, les musées gratuits et la diversité que cette ville peut offrir, notamment au niveau des restaurants !

Vous ne vous y êtes jamais fait ?
Au système public anglais des écoles publiques en passant par les GP !

Vous regrettez ?
Les petits commerces, les marchés du dimanche matin, les terrasses de café…

Et vos bons plans dans tout ça ?
Toujours passer par Toptable pour réserver ses restaurants et le deli italien Alimentari de Queen’s park pour la qualité de ses produits.

Votre quartier préféré ?
Hampstead

Votre mot anglais préféré ?
"Cheers": aussi bien pour merci, bonjour ou santé !

Vous chantez avec ?
Coldplay, Radiohead, Stevie Wonder…

La recette qui épate vos amis anglais ? 
Mes desserts ! Et oui, on peut faire des gâteaux beaux et bons !

Le plus bel endroit au Royaume-Uni ?
Les Cotswolds et Bath en particulier.

Un mot pour les nouveaux arrivés ?
N’hésitez pas à arpenter la ville de long en large, Londres est une ville immense et chaque quartier est un vrai village à découvrir.

Et demain ?
Ouvrir ma bakery, pourquoi pas !

Propos recueillis par Raphaelle Choël (www.lepetitjournal.com - Londres) mercredi 24 juin 2009

Voir le site de Brigitte www.lesgateauxdebrigitte.com