|
CORK/PATRIMOINE – La Beamish change de site |
|
|
|
vendredi 05 juin 2009 |
La brasserie Beamish & Crawford de Cork, la plus ancienne d’Irlande, vient de vivre un tournant dans sa longue vie. Vendredi dernier, les bâtiments qui abritaient la production de la stout depuis au moins 1650 ont été définitivement fermés. La bière sera désormais brassée dans les mêmes locaux que la bière Murphy's  (Brasserie Beamish & Crawford à Cork - photo cork-guide.ie)
Les bâtiments de South main street qui datent de l’époque des Tudors font partie des circuits touristiques de Cork. Rien que l’architecture vaut la détour. Les murs ont également abrité pendant plus de 200 ans l’un des joyaux économiques de la ville. Car c’est ici qu’était brassée la bière Beamish, ou plutôt la stout, depuis la fin de 18e siècle. Le vendredi 29 mai 2009 a marqué la fin d’un règne avec la fermeture définitive de ces locaux. La brasserie Beamish & Crawford de Cranmer's Lane (aujourd’hui South main street) à Cork a été fondée en 1792 par Richard Henrick Beamish et Arthur Frederick Sharman Crawford, grâce au rachat d’une brasserie qui existait déjà à cet emplacement depuis au moins 1650. En une dizaine d’années, elle est devenue la plus importante brasserie d’Irlande et la troisième en Grande-Bretagne et Irlande confondues. En 1805, elle produisait 100.000 barils par an, comparé aux 12.000 barils en 1792. Elle a été rachetée en 2008 par Heineken International.Les finances ont eu raison de la traditionLa décision de fermer ce site de production a été prise l’année dernière par le groupe repreneur Heineken , déjà propriétaire de l'autre célèbre bière de Cork, la Murphy, qui a considéré que la brasserie n'était plus rentable. Il aurait été trop onéreux de la remettre au niveau des standards internationaux de production, et faire fonctionner deux sites sur Cork n'était pas nécessaire, surtout au vu des perspectives du marché pour ce produit qui s'exporte peu. La Beamish sera donc brassée sur le site de production de la Murphy's qui fonctionne lui depuis 1856."La fermeture de ce site représente la fin de toute une ère, a déclaré Declan Farmer, directeur de Heineken Ireland, et tout particulièrement pour des générations de famille de Cork qui ont travaillé ici. Je voudrais féliciter tout ceux qui ont joué un rôle dans la vie de Beamish & Crawford durant toutes ces années, ainsi que ceux qui ont rejoint notre groupe Heineken Ireland dernièrement"".Les archives de la brasserie remontent au début du 18e siècle et retracent précisément les modes de production de la bière jour après jour. Elles ont été confiées aux archives de Cork. Il s’agit là d’un document unique pour les historiens qui souhaitent étudier cette période, les méthodes de fabrications utilisées et toute la tradition du commerce qui existait à Cork.Catherine Legras (www.lepetitjournal.com/dublin) vendredi 5 juin 2009 |
Météo - Temps variable
