Qui a dit qu’il ne faisait pas beau à Londres ? Avec l’été qui approche, les terrasses ne désemplissent pas et c’est en brocs de 2 litres que le Pimm’s se consomme !

Le Pimm’s, la boisson chouchou des Londoniennes (photo Juliette Bidault)

Inventé en 1823 par James Pimm, fils d’un fermier du Kent qui devint propriétaire d’un bar à huîtres au cœur de Londres, le Pimm’s est le breuvage le plus populaire d’Angleterre. Au même titre que le champagne, c’est la boisson phare de grands événements comme Wimbledon, la régate de Henley Royal ou le festival d’opéra Glyndebourne.
Preuve de son dynamisme économique : 300 000 caisses de 9 litres de Pimm's No.1 sont vendues chaque année. Une bouteille de 70 cl vaut £13.91 et £18.24 pour 1 litre.

Différentes sortes de Pimm’s existent, à base d’alcools variés -vodka, rhum, whisky, le plus populaire étant celui à base de gin. De couleur marron, l’alcool contient de la quinine et a un subtil goût d’herbes et d’agrumes. On peut le consommer au pub, "on the rocks"ou en cocktail, mais également se faire sa propre recette maison comme suit :
- Mélanger un quart de verre d’alcool de Pimm’s No.1 du commerce avec trois quart de limonade.
- Ajouter des glaçons, des fruits frais en tranche (oranges, citron vert, fraises, myrtilles…) et des tranches de concombres.
- Dégustez à la paille!
Voilà, vous êtes british!
Raphaëlle CHOËL (www.lepetitjournal.com – Londres) lundi 8 juin 2009