esLa mission LPJ : Sélectionner une dizaine de boulangeries à Phnom Penh. S’y rendre un matin et y acheter un pain au chocolat à emporter. Les jauger, les goûter, les noter, les classer. TEST

Les 10 pains testés, du bon et du mauvais (crédit: LPJ)

Comment mieux commencer la semaine que par le combi café noir et pain au chocolat? Chose aisée en France mais au Cambodge, les habitués des viennoiseries peuvent faire la fine bouche. LPJ s'est donc proposé pour tester 10 des boulangeries les plus connues de la capitale. Quatre critères ont été retenus et notés sur 5 points : l’aspect (incluant la taille, ni trop grand ni trop petit, la couleur et la forme), le croustillant (mesuré à l’oreille), le chocolat (qualité et quantité) et le goût (et l’arrière-goût !).

Les résultats : Les pains au chocolat de The Shop et La Gourmandise Bleue sont sans conteste les meilleurs de la ville, et pour un prix raisonnable. En dépit d'une note finale assez faible, le Lucky Market propose un pain au chocolat d’un assez bon rapport qualité-prix. Enfin, le prix du mauvais élève revient au Café Fresco avec un produit indigne de ce nom pour un prix très largement surévalué.

Vous trouverez ci-dessous les résultats détaillés. Faites votre choix !

Les deux pains vainqueurs (crédit: LPJ)

1er - The Shop (rue 240) avec la mention "excellent"et un 18,5/20 - 5 pour l'aspect, 5 pour le croustillant, 4,5 pour le chocolat, et enfin 4,5 le goût - 1 dollar le pain
2e - La Gourmandise bleue (rue 278), la bonne surprise avec 18/20, 5 pour l'aspect, 4,5 pour le croustillant, 4,5 pour le chocolat, et 4 pour le goût. 1 dollar le pain

3e - Comme à la Maison (rue 57), le petit plus avec un chocolat noir amer, 14,5/20 - 3,5 pour l'aspect, 3,5 le croustillant, 4,5 le chocolat, 3 le goût. 90 cents le pain
4e - Le Deli (rue 178), avec la mention "passable"et 13,5 sur 20. 4 pour l'aspect, 2,5 le croustillant, 4 le chocolat, 3 le goût. 85 cents le pain
5e - Lucky Market, "un peu trop sucré avec 8,5/20,  2,5 pour l'aspect, zéro le croustillant, 3 le chocolat, 3 le goût. Mais un prix record avec 50 cents le pain
6e - Asian European Bakery, "trop cher pour ce que c'est"et un petit 8 sur 20. 3 pour l'aspect, zéro le croustillant, 2,5 le chocolat, 2,5 le goût. 70 cents le pain
7e - Café Sentiment, "fade et décevant"et 7,5 sur 20. 2 pour l'aspect, 2,5 le croustillant, 2 le chocolat, 1 le goût. 1 dollar le pain
8e - Jup Cafélounge, "appétissant mais goût médiocre"et 7,5 sur 20. 3,5 pour l'aspect, 2 le croustillant, 1 le chocolat, 1 le goût. 85 cents le pain
9e - Hotel Cambodiana, "huileux et sans intérêt", 7/20. 2 pour l'aspect, 2 le croustillant, 2 le chocolat, 1le goût. 1 dollar le pain

10e et bon dernier, le Café Fresco et 6,5 sur 20- 2 pour l'aspect, 2,5 le croustillant, 1 le chocolat, 1 le goût. 1,80 dollar le pain!

PS: Vous avez des idées de test, n'hésitez pas à nous les faire parvenir à Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.

Vanessa Frey (LePetitJournal.com Cambodge) lundi 25 mai 2009