Chaque semaine, retrouvez les meilleures recettes brésiliennes et françaises de la rédaction. Bonne lecture et bon appétit !
La recette brésilienne du week end  : Casquinhas de siri
La recette française du week end : Ma tarte à la tomate


La recette brésilienne du week end  
Casquinhas de siri  

Ingrédients :  
25 coquilles bien propres
100g d’oignon coupé finement
4 gousses d’ail hachées
3 tomates évidées et coupées en petits cubes
1 gros poivron coupé en petits cubes
500g de chair de crabe
Une cuillère à soupe de farine de blé
120ml de lait de coco 
75g de chapelure
30g de beurre en petits morceaux
De la coriandre bien fraîche
De l’huile d’olive
Sel et poivre

- Faire préchauffer le four à 180°C. Dans une poele, faîtes revenir les oignons dans l’huile bien chaude. Ajouter l’ail, les tomates, le poivron, et la coriandre. Mélanger et laisser cuire pendant 15 min. Baisser le feu et ajouter la chair de crabe, la farine, le sel et le poivre. Laisser cuire 5 min. Ajouter le lait de coco, et bien mélanger. Retirer du feu. Disposer la préparation dans les coquilles et saupoudrer de chapelure. Ajouter les petits morceaux de beurre sur la chapelure. Mettre les coquilles dans un plat, et enfourner quelques minutes.
Servir bien chaud.
Bon appétit !

La recette française du week end
Ma tarte à la tomate

Ingrédients :         
4 belles tomates
4 beaux oignons
1 pâte brisée
De la moutarde à l’ancienne en grains
4 cuillerées à soupe de sucre
Du basilic bien frais
De l’huile d’olive

- faire revenir les tomates coupées en rondelles dans l’huile d’olive. Quand elles sont bien réduites, ajouter les oignons émincés. Attendre que le tout soit bien homogène, bien fondu. Saupoudrer toujours sur le feu, de sucre. Etaler la pâte brisée sur un moule à tarte, et la tapisser de moutarde à l’ancienne, bien uniformément. Ajouter la préparation tomates-oignons, et enfourner 25 min à 180ºC. Au moment de servir, rajouter le basilic ciselé.
Servir accompagné d’une salade et d’un rosé bien frais !
Bon appétit !