Mardi, 14 Février 2012
Stéphane Raimbault nous reçoit à l'Oasis de La Napoule dans les Alpes Maritimes. Il nous faire découvrir une recette emblématique de sa carte : le foie gras de canard, produit noble de fêtes se marie à merveille avec un légume provençal de tradition: la blette
De notre partenaire www.passion-gastronomie.com
Escalope de foie gras de canard vapeur en verdure de blette, et côtes de blette au jus corsé et vieux vinaigre de Xères
De notre partenaire gastronomie passion (www.lepetitjournal.com) jeudi 22 janvier 2009
L’Oasis
6 rue Jean Honoré Carle, 06210 Napoule
Tel : 04 93 49 95 52
Menus : 56 / 175 €
Carte : 130 / 150 €