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AUTOUR DU VIN - Le Beaujolais nouveau, Merci pour ce jour. |
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vendredi 21 novembre 2008 |
Comme chaque année, les amateurs de Beaujolais nouveau attendent le troisième jeudi de novembre. Date rituelle où ce jeune vin de primeur fait son apparition sur le marché. Elaboré à partir d'une macération semi-carbonique et d'une cuvaison courte, ce vin fruité et gouleyant est presque dénué de tanins. Il est à boire dans les 6 mois à venir de préférence
 Les vignobles du Beaujolais ( Photo: paysdubeaujolais.com )
Le Beaujolais nouveau est avant tout une vraie tradition qui fête la fin des vendanges. Un peu partout en France on peut voir les gens aller acheter les bouteilles à la pièce. Pour l'accompagner, saucissons et la charcuterie sont débalés sur les comptoirs. Son arrivée se conjugue avec convivialité. C'est une véritable occasion de sortir et de danser. Un moment festif à partager tous ensemble. Ce fameux jeudi signifie que le vin est terminé. Goûtons-le pour lui souhaîter la bienvenue !
Les dix AOC du Beaujolais
Allant du sud de Mâcon jusqu'aux côtes du Lyonnais, le Beaujolais fait partie de la Bourgogne. Nous comptons dix AOC qui produisent des vins de qualité et d'un style propre. La variété Gamay donne naissance à des vins légers et fruités avec une touche de minéralité très agréable. Des saveurs de fruits rouges et veloutés se dégagent des vins d'AOC Fleurie. Les vins d'AOC Moulin à vent seront plus puissants; à boire à partir de la quatrième année. L'AOC Julienas, au centre du Beaujolais, donne des vins riches, avec une consistance agréable au palet. L'AOC Saint Amour nous livre des vins subtils et légers. Je vous laisse découvrir les AOC Brouilly, Côtes de Brouilly, Chenas, Chiroubles, Morgon et son côte de PY et Regnié.
Pour conclure, le Beaujolais ne se résume pas à un simple vin de soif. Sachons profiter de la fête qui introduit d'autres Beaujolais à découvrir et à apprécier. Santé... | | Gaël LE BEC. (www.lepetitjournal.com - Barcelone) vendredi 21 novembre 2008 |
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